今天早餐：菲力牛排+雞蛋+咖啡+水果
今天早上起晚了，煎了比較簡(jiǎn)單的牛排。我酷愛(ài)喝咖啡，有一次生病之后，就不太敢喝咖啡，要是真的忍不住，就偷偷喝一杯。
牛排做法非常簡(jiǎn)單，買(mǎi)超市生鮮區(qū)的新鮮牛排或者冷凍的都可以，為了省事兒，我基本會(huì)買(mǎi)配好配料的菲力牛排，黑椒味的和蘑菇味的都不錯(cuò)。
做法：
1、平底鍋加熱，加入黃油融化，放入菲力牛排。
2、煎3-5分鐘，等牛排兩面都上色了，出鍋裝盤(pán)，淋上醬汁就可以吃了。我個(gè)人喜歡吃8分熟或者9分熟的牛排，不同的人可根據(jù)個(gè)人喜好，煎不同程度的。
有朋友會(huì)問(wèn)，怎么判斷牛排幾分熟，需要煎多久？
我們來(lái)討論下：
首先得確認(rèn)自己想要幾分熟的牛排，可以從自己身體的部位來(lái)確定一下。如摸一下自己的耳垂，這種感覺(jué)在按一下肉就是3、4分熟；按一下臉蛋，就是5、6分熟的感覺(jué)；再按一下額頭就是全熟的感覺(jué)。當(dāng)然牛肉的不同部位煎的時(shí)間也不一樣。
西冷牛排：30秒鐘
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風(fēng)味獨(dú)特，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
菲力牛排：3-5分鐘
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內(nèi)肉，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過(guò)火就會(huì)老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只煎3-5分鐘。
丁骨牛排：3-5分鐘
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
肋眼牛排：2-6分鐘
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
我想去大理，從骨子里透出的渴望。
我不想上班，越來(lái)越不想。我想開(kāi)一家鮮花茶餐廳，或者開(kāi)一家民宿，每天守著鮮花，守著美食，就覺(jué)得幸福。
我羨慕陶淵明筆下，采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山的生活，職場(chǎng)上的勾心斗角，阿諛?lè)畛校瑢?shí)在太累。
我盡量的去做自己喜歡做的事情，插花、看書(shū)、做美食，或者出去旅游。一輩子太短，誰(shuí)也不能預(yù)料明天會(huì)怎樣，活在當(dāng)下……
