蘭州百合盛開
秋季，干燥的氣候條件特別容易影響到人體的肺部，引起口干舌燥、咳嗽等癥狀。而百合，味甘、微苦、性平、入心、肺經，能潤肺止咳、清心安神，對肺部的燥熱病癥有較好的治療效果，單用百合煨爛，加適量的白糖，可作為肺結核患者食療的佳品；百合加綠豆同煮，能除燥潤肺、還能清熱解暑。
配膳：
百合
百合+雞蛋（鴨蛋）：滋陰、潤肺、清熱、補血。
百合+藕：益心潤肺，除煩止咳。
百合+蘆筍：清熱除煩、安神。
甜味百合蛋花湯
甜味百合蛋花湯
原料：雞蛋2個，百合50克
調料：
冰糖適量
做法：
將百合用清水沖洗干凈，撈出、瀝干水分，待用；將雞蛋磕入碗中，攪勻待用；
將鍋置火上，放入百合，加入適量清水，放入冰糖燒沸，轉小火煮至百合熟爛，將煲端離火口，淋入雞蛋液，調勻即可。
百合荸薺梨羹
百合荸薺梨羹
原料：干百合20克，荸薺100克，白梨100克
調料：冰糖適量
做法：
干百合用清水泡發，洗凈；荸薺去皮，洗凈，切碎；白梨洗凈，去 蒂，除核，切碎；
湯鍋置火上，放入百合、荸薺、白梨和適量的清水，大火煮沸，轉小火煮至食材熟爛、湯變稠，加冰糖煮至熔化，晾至溫熱后食用。
百合煮香芋
百合煮香芋
原料：芋頭250克，鮮百合200克
調料：白糖、椰汁、鹽、牛奶、植物油各適量
做法：
芋頭洗凈、削皮、從中間一刀切開，切成三角塊；百合洗凈撕開；
鍋內倒入油燒熱，放入芋頭塊，中火炸至2-3分鐘，撈出瀝油；
過底留油燒熱，放入百合煸炒，放入芋頭塊，下椰汁、牛奶、白糖、鹽燉5分鐘即可。
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