我的BIO生活?? 之國內篇? 2019-03-08
? ? ? ? ? 首次邂逅BIO這個詞，是在小說《Harold and Maude》里，自由不羈，莊子范十足的七十九歲歐洲老嫗Maude請二十歲美國沉郁少年Harold來家做客。
????????? 她請他喝茶，吃點心，然后貼心地對男孩說：It is Bio。
?????? 很好奇何謂BIO？百度資料如下：BIO在多國語言中表示“有機”，常作為有機標簽出現在各國市場，BIO是為有機食物和有機農業而創建的互聯網域名空間。到底何謂有機？簡單而言，有機產品拒絕農藥化肥，純天然。復雜而言，有機是新世紀流行的一種嶄新的生活理念和價值觀。有機生活是一種倡導人與大自然相和諧的生活方式，不僅僅表現在吃有機食品，用有機用品，還包括生活各個方面的轉變。有機生活是可持續、健康的、也是承擔社會義務的一種生活方式。有機食品，即通過有機農業體系生產出來的食品，但是有機飲食不僅僅是吃有機食品那么簡單，還要踐行選擇“當時、當地、當季食物”的理念，以減少運輸和生產的環境成本，同時消費者也能獲得更健康的食物，并且要懂得惜食，不浪費。
?????? 綜上看來，作為80后，在農村長大的我是有福的，從小過著有機生活竟不自知。
我老家地處秦巴山區，“此地有崇山峻嶺,茂林修竹;又有清流激湍,映帶左右。”
??????? 幼時的我喜歡獨自一人去溪水旁玩耍，坐在青青草地上撥弄可愛柔弱的小野花，低頭觀魚翔淺底，偶爾還見一只藍色的小水蛇扭動纖細的腰肢在粼粼波光中蜿蜒前行。有時干脆橫躺在芳草萋萋的河畔，聞著那花香繚繞，抬頭望鷹擊長空，在天地的懷抱中，靈魂與萬物一同飛舞。
?????? 夏天到了，我會脫下鞋，涉水而過,從一塊雪白光滑的石塊跳到另一塊上。溪對面的竹林一直是我心中的圣地，讀王維的《竹里館》，老家的這片幽靜竹林便會立刻浮于腦際。進城讀書后，孤獨的我幾乎每晚都會躺在床上遐想，幻想著有朝一日能重返深山，穿上飄逸脫俗的仙女裙，與志同道合的仙女姐姐們在湖畔竹林過著與世無爭的隱修生活。
?????? 記得有一回，在綠影婆娑的竹竿上，我驚奇地發現了一塊石頭，它樣子奇特，質地堅固。許多年后學習中醫，謎底水落石出：石頭學名天竺黃，是竹稈內的分泌液干燥后的塊狀物，可作中藥用，治療熱病神昏，中風痰迷，小兒痰熱驚癇、抽搐、夜啼。
? ? ? ? 我和表妹時常會結伴去樹林或田埂上收集干木柴，像極了韋應物那首《寄全椒山中道士》所描寫的“澗底束荊薪”，只不過我們是“歸去煮白飯。”回家后，外婆已做好香噴噴的農家菜等著我們，菜是自家園子種的，沒有農藥化肥。而隔壁家住的大叔以挑糞為生，日日挑著臭氣熏天的兩桶糞便在鄉間路上奔波。
? ? ? ? ? 那年頭物資短缺，人們被迫以素食為主。一年中親戚上門，餐桌上才會有肉。親戚帶來的禮物有味道鮮美的風干臘肉，清香甘冽的自釀柿子酒和甜桿酒。? 水果都是稀罕物，哥哥姐姐們隔三岔五爬到對面山上摘野生的獼猴桃與我們享用，入口酸甜，充滿著原始和自然的味道。晚上肚子餓，伴著昏黃的煤油燈，我和表妹吃干饃片涂豆腐乳或黃豆醬作為零食。
????????? 外婆做的豆醬遠近聞名，因為曬出好的黃豆醬一定要陽光充足，而外婆家向陽，院壩前總是一派“陽春布德澤，萬物生光輝”的溫暖景象，自然醬香甚是美味。奶奶做的豆腐乳很好吃，豆腐要放到發霉長毛，估計豆腐乳的優劣也與地理位置有關，她家處于漢江之南，正好背光。
?????? 之后隨父母去了城里，常聽他們抱怨現在食品不健康，都是農藥化肥或者大棚菜，如今的芽菜哪有他們小時候吃的芽菜味道，盡是一股子的化學藥味。我父母從不去超市買外地菜，只愛到集市上買農村人的當季菜，而周末爸爸自老家歸來，總是滿載而歸，手里拎得全是從爺爺園中摘下的新鮮蔬菜。再后來負笈京城，在大學食堂吃飯，有機生活基本與我絕緣。只有幾回，陜北朋友李蕓寄來她家種的大棗，河北朋友杰帶來自家母雞下的土雞蛋給我吃，安徽朋友葉送我他家新采摘的綠茶，湖南朋友琳帶來自家灌的臘腸，這些傳遞著濃濃情誼的原生態食物所帶來的“舌尖”體驗實非普通蔬菜可比，頃刻間油然而生的那份喜悅也讓我仿若回到了無憂無慮的童年。
??????? 離家越遠，終于走出落后閉塞的大山，到了繁華富裕的都市，然而看多了市井人生的虛偽做作，無奈于花花世界的游戲規則，倒是越發思念起往昔的純凈歲月。羈鳥戀舊林，池魚思故淵，兒時的美好畫面終歸只能在夢中再見了，記得那時天很藍，風很輕，人很真，陽光很溫暖。
????? 到北大讀研后，始與佛法結緣，因此常游走于佛教道場，廟里的齋菜算是讓我流連于此的原因之一了。興許是這幾年健康狀況每況愈下的緣故，我總感覺食堂飯菜過于油膩，所以偏愛清淡可口的齋菜。《道德經》云：味無味，意思是世界上真正好的味道，就是沒有味道的味道，沒有味道是什么味道？就是本來的真味，淡味，那是包含一切味道的。反之，“五味令人口爽”，俗世的飯菜多以調味料取勝，蔬菜本身的味道因過度烹調大多消失殆盡。齋菜保持了蔬菜的本味，真正做到了“味無味”，在我看來，這算是烹飪的高手，在齋堂用心品嘗飯菜之時，總會在心中自得其樂地默念起順治皇帝的那句“口中吃得清和味,身上常穿百衲衣。”，世間之味又如何能與心境清明朗照時的真味相比呢？
?????? 聽寺廟里的人說，廟里的菜都是自己種的有機蔬菜，水是無污染的泉水，不由恍然大悟，原來如此啊。想起某位茶師曾講，天下名山僧占多，古時那些出家修道的人，不乏絕頂聰明之輩，他們選擇的居住地總是磁場最好的，好山，好水方能沏出好茶，才會生出“禪茶一味”的體悟來，或許他這話有些道理。
???????? 研二時，偶爾跟人去品茶，美若天仙的茶藝師姐姐最愛告知大眾的總是那句：“我們的茶來自無污染的武夷山顛，茶園都是有機的。烹茶所用之水也是專門去鳳凰嶺排隊打來的山泉水。”
??? 想到《紅樓夢》櫳翠庵品茶那一回，細細品來，不同質地的水味道不同，而地方不同，口感也有所差異。古人泡茶向有講究，在《遵生八箋》里，便有煎茶四要一篇，第一便是擇水：擇水凡水泉不甘，能損茶味，故古人擇水最為切要。山水上，江水次，井水下。山水，乳泉漫流者為上，瀑涌湍激勿食，食久令人有頑疾。江水，取去人遠者。井水，取汲多者，如蟹黃渾濁咸苦者，皆勿用。若杭湖心水，吳山第一泉，郭璞井，虎跑泉，龍井，葛仙翁井，俱佳。
這些年下來，我還是覺得小時候的老家水最好喝，無論是奶奶家的井水，還是外婆家高山上的泉水，皆是無味中又有味的，清醇中帶著淡淡的甘甜。雖然祖父母家住在漢江邊上，大可直接下河取水，然而在那個貧窮的年代，家家戶戶還是愿意花錢雇人去遠處挑干凈的井水飲用，世世代代相傳那口井里住條老龍，所以水味甘甜醇美，反正因為要花錢，所以人們更加珍惜水。
????? 后來喝城市自來水，明顯能感到水味異常，帶著詭異的消毒化學品味道，聰明的城市人如今都買純凈水來喝了。
?? ???研三時，有出家朋友從云居山寄來真如禪寺的綠茶，纖細純凈的茶葉竟帶著松柏的清香，每每品茶時，自己仿佛正置身于云霧繚繞的高山上，忘卻了一切世俗之緣。
??? 研究生畢業前，爸爸特地帶我去了趟他老家，算是徹底了卻了我們這么多年的的思鄉懷舊之情。親戚家在大巴山里的李家溝，整個大山中只他一家。夫妻倆隱居在這鳥鳴清幽的山谷，過著自給自足與世隔絕的生活。
????? 在現代化中國，我們在此穿越回上世紀八九十年代，住樸實的土坯房，吃剛摘下的新鮮蔬菜，喝甘甜的山泉水，品親戚自家釀制的柿子酒，甚至連糧食和油都是自己種，之后親手打磨的。晚上刷牙時的水，我特意品了品，農夫山泉，有點甜！
????他們這里仍然用土灶做飯，用百草精華煮出的飯菜與電磁爐煮出的可謂天壤之別。第一餐滿桌是肉，我和父親抗議要吃素，憨厚樸實的他們聽后，笑著說：“這還不容易？”馬上去屋后的菜園采摘新鮮的胡蘿卜，白菜，又到門前用鐮刀割下樹上剛出芽的香椿，配著自家母雞剛下的蛋做了一盤鮮嫩無比的香椿炒雞蛋給我們吃。在北京時，與同學下館子，我最愛點香椿炒雞蛋，一小盤三十多元，結果在這世人眼中的窮鄉僻壤之地，我所品味的粗茶淡飯口味真得遠勝過繁華大都的昂貴佳肴。
? ? ? ?????? 晚上安排給我的房間看似破舊，與我小時候在外婆家住的房子一模一樣，住起來卻很舒服。此時的城市正在水深火熱中，親戚家卻因海拔高且周圍植被茂密，氣候涼爽宜人,猶若人間仙境。興許是長途跋涉太累了，又或許是在這“幽幽谷”中身心足夠放松，九點不到，我便倒頭酣然入睡。
?????? 一夜無夢，清晨被窗外好聽的喜鵲聲叫醒，幸福愜意地睜開迷蒙的雙眼，感受著大山里的寧靜，腦中回放起“新白娘子傳奇”里白素貞的臺詞：“山中歲月悠悠過，地上繁華一千年。” 看房間窗簾上的竹子，回憶進山所見所聞，發現山下的那些現代人雖說生活富裕，物資豐富，但他們眉頭緊皺，愁容不展。當我們口渴討水喝時，對方態度冷漠，讓人很是局促不安，越往山里走，山民越樸實，當然也窮，在這“世界末日”的2012，高山上的農民仍然用牛耕地。
??? 一路上，素昧平生的村民老遠吆喝：“吃了沒？要不要進屋喝杯茶？在我們家歇息幾天吧？”我們在幾處人家駐足休憩，他們馬上泡茶款待，有說有笑似累世舊識，臉上的熱情質樸，還有無憂無慮的純真快樂叫我聯想到《邊城》中的翠翠和爺爺，不禁自問：“物質真有那么那么重要嗎？”回答是<圣經>里的那句話:有衣有食就當感恩滿足。
??????? 短短兩天，我的內心自然而然澄凈而幸福，真有了在此隱居的癡念。
???? 學業結束，我隨緣來了瑞士，從此我這五谷不分的女秀才做起了全職主婦，決心要從今天起起“做個幸福的人，關心糧食和蔬菜”。那么我還能繼續有機生活嗎？且看下回。
