秋天到了，喜歡喝湯，想喝魚湯可是自己不會做，給姑爹說了一下，昨天姑爹就給我買了一條鯽魚，很不錯的，晚上教我煮魚湯。

1.做魚，要先刮鱗。魚肚子的鱗不好刮，要多刮會。要吃魚鱗的話要選大魚，魚鱗刮下來后洗干凈，用水汆過，曬干以后用蛋清裹著炸，比蝦片還好吃。

2.然后，把腮弄干凈。腮不是直接拉出來，而是要順著根部，把它全部拔干凈。

3.剖腹，剖腹要從尾部的魚鰭之間開始進刀，從后往前割，把整個肚子打開，掏出內臟，清理，魚腹里的黑膜，黑膜一定要撕干凈，它會致癌，而且有黑膜在，湯煮出來會發黑。

4.準備配料，之后就把魚洗干凈，刮一小塊姜，洗兩根蔥白（我家用的中蔥，如果是大蔥的話估計半根蔥白就夠了）洗凈切段撕碎，姜切片。

5.鍋里放油燒熱，把蔥姜，下鍋炒香，加開水，或者冷水燒熱，水開以后下魚，我用的陶瓷鍋煮的，就不用關火，如果使用其他導熱性比較好的鍋，加把火關成小火，然后慢慢熬，熬出來的湯就是奶白色的。放少許鹽。

做好的湯非常好喝，一口氣喝了四碗，還吃了魚肉，另外要注意的，鯽魚刺多，在熬好湯以后，用筷子夾住魚頭，輕輕一抖，魚身上的肉就全部掉到湯里了，然后就剩一個骨架，可以扔掉。

應該一大鍋魚湯熬到只剩兩小碗湯，那是最好喝的，不過我嘴饞，沒等到那時候，下次忍忍，自己做一次試試看！