小七輔食記|南瓜蘿卜絲燜飯&西葫蘆胡蘿卜燜飯&鮮蝦奶酪丸

最近實驗了好多輔食,但不是每個都喜歡。最喜歡吃的莫過于南瓜蘿卜絲燜飯,青菜香菇拌飯,西葫蘆胡蘿卜菠菜燜飯,西紅柿拌飯,和蝦丸,三文魚丸。碼字花時間…這里先記錄3道喜歡吃的輔食。

寶貝雖然15個月了,但很多調理還是不能吃,所以我主要是用味道比較重的,她又喜歡的菜做主菜,比如南瓜,胡蘿卜,西紅柿等顏色鮮艷,味道鮮明的菜,不放調料都吃光光,然后配上葉菜,或者其他促消化的根莖類蔬菜,比如茭白,西芹,西葫蘆,白蘿卜等,一般都會比較喜歡。

南瓜蘿卜青菜絲燜飯

南瓜蘿卜絲燜飯

配菜:南瓜,蘿卜絲,青菜,米飯

南瓜香甜,保護胃黏膜,促進腸胃消化,而且降血糖降血壓,總之各種優點。蘿卜有點澀澀的味道,但它能增強免疫力,促進消化和緩解脹氣,降血脂等,也是不可多得的好食材。青菜葉子,單獨吃寶寶不愛,混在南瓜蘿卜絲里,很快解決掉。

南瓜丁下鍋炒,加水燜,快熟時放入擦好的蘿卜絲,繼續加水燜,時間燜長一些,接下來放已經淖水的青菜葉子碎,以及燜熟的米飯,和在一起翻炒,再加少量的水,米飯和菜的味道融合的更好了。出鍋,自己試了下,蘿卜絲的味道被南瓜的味道中和了,好像天生一對,很不錯。

這個飯是寶寶午覺睡醒后來吃的。寶貝吃的意猶未盡,我也很有成就感地和娃爹曬成果。


西葫蘆胡蘿卜菠菜燜飯

圖片發自簡書App

西葫蘆以前燉湯的時候有放進去煮,發現寶寶愛吃,所以今天拿過來做燜飯,西葫蘆有種天然甜味,加上胡蘿卜配色,再加上菠菜,是我自己搭配的一道燜飯。

胡蘿卜對寶寶視力發育很有幫助,富含胡蘿卜素,維生素b1,b2以及鈣鐵磷等,西葫蘆富含鉀鈣鐵磷多種維生素,口感清甜,營養豐富,寶寶愛吃。菠菜則補鐵促消化。

胡蘿卜我做的時候是切斷蒸熟的,然后西葫蘆差不多熟后,把蒸熟的胡蘿卜切片入鍋,同時有點綴作用,再把淖過水的菠菜切碎碎,和米飯一起入鍋,加少量水燜1分鐘。出鍋裝盤,自己好像挺喜歡。

這不,一會兒功夫,寶貝竟然吃完了,可見味道還是受到了她的認可的。

圖片發自簡書App


鮮蝦奶酪丸子

圖片發自簡書App

河蝦半斤,淀粉少許,奶酪少許(可有可無)

手撥河蝦,蝦線挑出,半斤到6兩貌似撥了2兩的蝦仁。蝦仁剁碎,活入淀粉(用的甘薯淀粉,玉米淀粉也可以的),加入少許水,香油,于是開始揉搓,揉搓。我第一次沒有準備奶酪,就直接揉搓成圓球蝦丸了,寶貝很愛吃。第二次準備了奶酪,揉搓的時候,丸子在扁扁的時候,放入少量奶酪,然后包裹,繼續揉搓成圓就ok了。下鍋蒸12分鐘,Q彈的蝦丸就可以吃了。每次消滅光光。

125克蝦仁,做了12個蝦丸,分3次吃,每次蒸4個,寶貝表示吃不夠。

河蝦蛋白質含量高,而且易于消化,奶酪可以補鈣,也有淡淡的咸味,做的時候不用放鹽。當然,買的奶酪我選的是貨架上鈉含量最低的那種,畢竟寶貝還小。

每次寶貝都很快吃完了,而且蒸熟簡單又方便,做蝦丸也比肉丸容易,不用絞肉,所以一般每周做一次蝦丸,小七就可以那周吃2-3次蝦丸了,想來也是美好啊。

暫時記錄這幾道吧,發現碼字的時間要占用睡覺時間…下次記錄幾道寶貝愛喝的湯。

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