大家有沒有這樣的感覺，越關注健康飲食，越了解營養學方面的知識，或是自己下廚越多，就越不想外食？食材的新鮮度、烹飪方式、營養搭配，方方面面都會去考慮。
想來想去，“哎，還是在家吃算了?！?/p>
我曾經有段時間極端到拒絕一切外食，飲食上確實“干凈”很多了，但帶來的負面影響卻嚴重影響了我的工作與生活：
?每天要花大量的時間、精力去自己做飯，連工作的時候都會分神想菜單；
?擅長的菜再多，也總是有限的，吃膩了反而會吃更多的零食“滿足”；
?朋友、同事間的聚餐都推掉了，更加獨來獨往、封閉自己。
我現在已經不會太抗拒下館子了，交友圈也因此打開了許多，也得到了更多的機會，狀態反而變得更好。很多時候，下館子并不只是為了吃，也是為了要談的事，或者是一起吃飯的那個人。
今天就與大家分享一下，我的外食聚餐tips吧，盡量在健康與享受美食之間找一個平衡點：
一. 不要想著在一餐吃全所有營養
這一點好像與我們日常在說的“每一餐要營養均衡”相背離，當然，如果每餐能做到碳水、脂肪、蛋白質搭配合理是好的。我很喜歡的營養師范志紅曾經寫過一篇《在外就餐傷身怎么破？》，里面就有寫點菜的技巧：
一般來說，魚、肉、蛋和豆制品均可以供應優質蛋白質，選其中1-2種就足夠。一份魚或肉，要配至少三倍量的蔬菜。因為現在餐館實在葷菜量太大，要一條烤魚或燉肉，兩個人午餐吃必然會過量。這時候，可以選擇葷的涼菜，比如一份醬牛肉或一份白斬雞做葷菜，量就比較小些；然后配兩個素菜，其中一份深綠色的葉菜，一份其他蔬菜，就好了。
如果聚餐的人比較多，照著文章里說的點挺合理的。但是，很多餐館的菜其實沒有這么全的，而且大家應該也知道，一家餐館里走量越大的菜，食材越新鮮，越沒人點的菜，越有可能吃到“陳貨”。
我以前老干這種事情，親戚蠻喜歡吃一家披薩店，里面披薩意面之類的也不過30、40元，每次去吃。我肯定要還要點沙拉，點水果酸奶什么的，一盤沙拉也快30多，酸奶25+，沙拉量少還不新鮮。結果就是，人均蹭蹭上去，但我也好，一起吃飯的人也好，都沒吃過癮。
而且還有一種情況，就是為了所謂的“營養健全”，反而攝入了更多的熱量。再舉個例子，朋友已經點好了菜，烤魚什么的，其實已經夠吃了，但你覺得不夠健康，加點了豆腐、雜糧筐。上菜后，心理的暗示就是多吃自己點的那些，吃了很多，可朋友點的又是招牌菜，忍不住又吃。
其實反過來想想，正常吃完招牌菜，再吃點主食，也就飽了。而且我發現，還有一部分飲食上苛刻的人，會出現外食的時候爆食：
這種心理也能理解，規定這個不能吃，那個不能吃，一旦忍不住嘗了幾口，就破罐破摔了。
那應該怎么辦呢？我覺得有一個比較好的方法：不要想著在一餐吃全所有營養。說破了很簡單：去聚餐前，先有個預估，比如等會是吃烤魚/烤肉／餃子…為主的，哪些是可能吃不全的，比如蔬菜／蛋白質。那就在其他兩餐或者是加餐里，有所平衡。
再舉例子：我和小伙伴很喜歡吃鮮芋仙，夏天天熱就直接拿來當飯吃（這樣不好，不要學哦），鮮芋仙主要就是碳水，難道還要去找個賽百味點個沙拉？太麻煩了，那就早飯/晚飯多吃點蔬菜、蛋白質，或者加餐喝瓶smoothie什么的。中午吃了鮮芋仙，晚上就少吃點碳水。
這樣做的好處是什么？聚餐的時候可以愉快和大家一起吃了，能好好享受一家餐館的招牌菜（別人大口吃肉，你就盯著一碗菜吃…怪怪的）。什么？怕胖？身上的肉可不是一頓就吃出來的。
二. 聚餐前先自己去買杯飲料
很多餐館的飲料….難喝…還貴，有那種特別詭異的藍色/橙色汽水，感覺喝下去就是有毒的女人了！
我習慣每次在聚餐前早一點到附近，隨便逛逛，然后在果蔬汁店、咖啡店買杯飲料，果蔬汁店青瓜檸檬加點冰塊，咖啡店就是美式。一邊喝一邊往店的方向走，墊店肚子，開餐前也就不會太餓了。
三. 餐后轉場，安排別的活動
吃完飯坐著，聊著聊著就又拿起筷子了，其實吃飽了，就是嘴巴無聊，你們有沒有這樣過！而且坐的時間長了，吃多也沒覺得撐，一站起來，額....
吃完飯差不多就結賬走人吧，繼續轉場走幾步去別的地方，我和女生聚餐后就會一起逛街消食，直接散場了我還是會去超市買買菜什么的，避免一吃完就坐到車里。
四. 包里準備空腔清新劑/口香糖
道理和第三條一樣，吃飽了但嘴巴還是無聊，忍不住伸筷子。這時候如果有口香糖/口腔清新劑，立馬就不想吃了，和吃完飯刷牙一個道理。
口腔清新劑屈臣氏里賣的幾款都蠻好的，我比較喜歡ora2的：
五.學會享受，不苛求自己
健康的飲食與生活方式并不是說百分百都要做到，這樣人很容易走極端，在絕對“干凈”的飲食與暴食中徘徊，我之前也說過，能做到80%的健康就很好了，剩下的20%就好好享受吧。總不能一輩子吃涼拌菜、沙拉過日子。
以前聚個餐心里還一直盤算熱量、營養搭配，當我們不再追求極端“健康”的時候，我們對食物的注意力也就轉移了。
健康的生活是一個龐大、系統的過程，吃，只是其中一個環節而已，還有良好的心態，合理的作息時間，適量的運動等等。追求健康是為了讓我們變得更好，不要因此被束縛，反而不開心。
食物不是枷鎖，享受它。
