不知什么時候起，網絡上興起一股美食博客潮流，一批草根美食家，一群美食博主，這幾年轉戰微博、微信、直播。看起來，中華民族從來不缺“吃貨”，而經濟發展得越好，吃貨這個職業也就越發興盛。
諸如文怡、胖星兒、阿米等草根美食博主，汪曾褀、蔡瀾等美食家一個個走入我們眼簾。
記得《舌尖上的中國》么？2013年風靡中國，大半夜刷了兩遍，垂涎欲滴。每一集都寫出一片鄉愁來。《至味在人間》的作者正是《舌尖上的中國》的總導演陳曉卿。作者本人，恰恰是一張行走平民美食江湖的活地圖。假如你去看他的微博，那么不是在吃，就是在去吃的路上，再不然就是在回味吃的滋味。
《至味在人間》其實是作者陳曉卿近10年的飲啜筆記，雖然是美食博客的集結，但卻同樣有舌尖的味道。書里用詼諧的語言，有趣的比喻，每個字看起來都熱氣騰騰，這些字排列組合一下，遠觀就是一幅幅美食的畫面，例如《白菜苔與紅菜苔》、《大隱于市的美食》。能夠寫一本江湖美食書的人一定是有著敏銳味覺的人，一定是不怕油膩，不怕重口，要的就是地道、原汁原味的食物，“個人的飲食偏好，盡管像胎記一樣私密，但至親永遠知道它在哪里”，“那種口腔里讓人目眩的綿纏，細小顆粒狀的油脂在牙齒間崩裂的快感”，這些十分有味覺沖擊力的話語，像極了另外一部《舌尖上的中國》，卻又比它更肆意，更隨性，更真實。
書里寫的都是各地的標志性食物，安徽的豆腐干，廣西的桂林米粉，延吉的冷面，柳州的螺螄粉。書里的每一篇寫的都是人間煙火氣息的美食，最至味的味道，寫得讓人有和食物戀愛的沖動，冒著熱氣的包子，翻滾大鍋里的茶葉蛋，蒼蠅館子里的熱菜，門口的串串……
在他看來，最好吃的是饑餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭。而一座城市的“基礎飲食”，就是一個城市走路五分鐘之內可以果腹的，而且味道過得去的吃食。而陳曉卿正是這樣一個樸實、接地氣的“掃街嘴”。
對陳曉卿來說，這個至味絕對不是精致擺盤，吃不飽，適合燈光搖曳慢悠悠吃上兩小時再回家吃個小面的飯菜。那個吃法太拘束，不親切，必須是灑脫的大口吃肉大碗喝酒，體重是浮云，只要味道好。睡覺可以少，清早也要起來吃早點的類型。不然怎么能拍出三餐，家常，時節這種充滿著濃濃中國平民風的紀錄片來？又怎么能讓那么多的中國百姓為一部片子傾倒？
《至味在人間》的文字，寫的不只是食物，食物背后都帶著一個情字，有同事的失戀，有朋友的相聚，有親人的關切。無論食前起身，食后回味，皆是如此。口舌之快雖短暫，留下的情卻綿長。
這本書不能教會你多少道理，也不能提升多少實用的技能，卻能在你在異國他鄉滿腹鄉愁的時候，看得有滋有味，望梅止渴。能讓你在家的立即下廚食指大動，在外的立即找個家鄉館子，吃上兩筷子。
