鐵觀音茶園有機(jī)化管理，利用自然的力量，生物平衡
安溪西南部，距離縣城75公里處的龍涓鄉(xiāng)有一處茶園是劉金龍的，茶樹(shù)間昆蟲(chóng)悠閑，對(duì)茶園的生活環(huán)境，它們是顯得很滿意。在這里，人與自然的和諧相處，平衡共生。對(duì)于茶園應(yīng)有的生態(tài)，劉金龍有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解。他認(rèn)為：茶園的管理最核心就是生態(tài)和土壤，安溪制茶工藝已經(jīng)很成熟，但茶園管理中新的理念不多。
在劉金龍看來(lái)，雜草腐爛后可以成為天然的有機(jī)肥料，化作春泥更護(hù)花的理念，同樣適用于茶樹(shù)。很多農(nóng)民把雜草當(dāng)作跟茶樹(shù)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，但他認(rèn)為雜草是用用的。雜草跟茶樹(shù)其實(shí)是互相幫助的，有些草是益蟲(chóng)的棲息之地，如果沒(méi)有雜草，益蟲(chóng)也就沒(méi)辦法安家了。
茶，生根田野，一如萬(wàn)物生命，皆來(lái)自地孕天養(yǎng)，山水草蟲(chóng)，茶園生態(tài)。田野體系里固有的生存法則，呈現(xiàn)在茶園每一處微乎其微的細(xì)節(jié)中。
茶園這個(gè)棲息之地中，有著另一個(gè)鮮為人知的世界。在顯微鏡下，我們的視線第一次在茶園里捕捉到的歷史性畫(huà)面，蚜蟲(chóng)產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)初現(xiàn)，生命的神奇，從無(wú)高低貴賤。幼蟲(chóng)寶寶，試探地觸碰著眼前的世界，然而它們并不知道，天敵此是正一步一步慢慢爬來(lái)，這種對(duì)田野最具破壞性的蚜蟲(chóng)，瞬間化作了瓢蟲(chóng)的饕餮大餐。覓食，源自本能，驚悚的過(guò)程，是自然界奇思妙想的設(shè)計(jì)。有機(jī)茶園中，萬(wàn)物生息繁衍，生命紛爭(zhēng)不休。
有機(jī)茶園里的茶樹(shù)宛若訓(xùn)練有素的隊(duì)列，先天生長(zhǎng)，后天調(diào)教。劉金龍的茶園這幾年都在挖茶樹(shù)，每年挖掉75%，相隔一株挖一株，隔一行挖一行。原本3000株一畝的茶園，三年內(nèi)減至600株，因此茶樹(shù)的行距，整整擴(kuò)增了三倍。更大的空間里，通風(fēng)透氣，光照疏朗。這對(duì)于茶樹(shù)個(gè)體的健康十分有利。
如同生命的基本需求，擁有好胃口的同時(shí)，也需要五谷雜糧這樣豐富的食物。人如此，茶樹(shù)亦如此。劉金龍猶如對(duì)家人一般，細(xì)心照顧茶樹(shù)。他會(huì)在茶樹(shù)底下種一些大豆，花生，這樣基本上可以做到整個(gè)生物鏈平衡，不用化學(xué)投入品。茶樹(shù)旁邊也會(huì)種一些其他樹(shù)，這樣是為了培養(yǎng)茶樹(shù)自己的競(jìng)爭(zhēng)力，讓它很接近野生的環(huán)境。經(jīng)過(guò)十幾年的管理，這里的茶樹(shù)長(zhǎng)得反而更好。
自力更生的茶樹(shù)，將生長(zhǎng)出獨(dú)立且倔強(qiáng)的性格。良好的生態(tài)環(huán)境，在帶來(lái)美景的同時(shí)，也帶來(lái)更多的奇跡。茶園里生態(tài)良好，新生命的孕育，年復(fù)一年。劉金龍說(shuō)這里經(jīng)常有鳥(niǎo)來(lái)做窩下蛋，這就證明茶園的生態(tài)環(huán)境非常平衡了。
一個(gè)世界入夜，預(yù)示著另一個(gè)世界的蘇醒。茶樹(shù)下有著一個(gè)獨(dú)特的小宇宙，生旦凈末丑，悉數(shù)粉墨登場(chǎng)。生靈們餐塵飲露，持草令風(fēng)。尺蠖伸了伸懶腰，這個(gè)標(biāo)志性的“消食”動(dòng)作，一點(diǎn)也不負(fù)它名字“吃貨”的諧音。
田野里的小宇宙，是饕餮圣地，也是生死戰(zhàn)場(chǎng)。茶園里，蜘蛛張開(kāi)大網(wǎng)，嚴(yán)陣以待。不速之客，如約而至，冒險(xiǎn)的代價(jià)，注定是無(wú)處可逃。食物鏈固有的生存法則，征服，無(wú)時(shí)無(wú)刻。在蜘蛛看不，殘酷的一幕，更像是一場(chǎng)嚴(yán)肅的游戲。驚心動(dòng)魄的瞬間，生死搏命的較量。絲網(wǎng)，支離破碎，或安之泰然，或聞風(fēng)喪膽，大家履行著各自的生存軌跡。勝者，一夜的永恒；敗者，永恒的一夜。
茶園里戰(zhàn)役過(guò)后，平靜依然。然而微妙的改變總是在不經(jīng)意之間。根系學(xué)家廖紅和她的學(xué)生們，開(kāi)始了田野的考察。劉金龍的茶園兩年沒(méi)有噴藥了，現(xiàn)在生態(tài)越來(lái)越好。廖紅鼓勵(lì)他：“只要堅(jiān)持，茶園產(chǎn)量不會(huì)差。”
如何用科學(xué)的方式讓土地更加肥沃，人與土地將民展開(kāi)全新的對(duì)話。廖紅說(shuō)，茶園大部分在山上，土壤酸性很重，所以長(zhǎng)期過(guò)量施肥對(duì)茶園土壤的地力影響很大。大豆可以生物固氮，所以他們選育出大豆品種，讓它適應(yīng)這種高酸性土壤。
茶種與土地，命運(yùn)般被聯(lián)系在一起。300多年前，鐵觀音在安溪出現(xiàn)，對(duì)于土壤，海拔，溫度等地理環(huán)境和氣候條件，茶種本就是一種對(duì)田野的自然選擇。中性偏酸，富含化學(xué)微量元素的紅黃土壤山地里，有著生命之間的約定。在微觀世界中，原始的本能，是天性使然，也是宿命起點(diǎn)。
看天做茶的中國(guó)傳統(tǒng)茶人，從來(lái)都是和土地保持著商量的態(tài)度。多少耕耘，多少收獲，從來(lái)都是田野里永恒不變的約定。
這處茶園里，孕育著劉金龍的一片癡心，而對(duì)于一個(gè)生在田野間的茶人來(lái)說(shuō)，唯有癡心，方能執(zhí)著。劉金龍覺(jué)得生態(tài)環(huán)境，土壤和經(jīng)濟(jì)效益不沖突，投入成本會(huì)越來(lái)越低，生態(tài)環(huán)境越來(lái)越好，土壤越來(lái)越好，經(jīng)濟(jì)效益也有可能越來(lái)越高。
陽(yáng)光，雨露，空氣，土壤，人與自然的合作，打造出循環(huán)的生物鏈，這樣出產(chǎn)的茶更為安全，也更為舒適。田野中，是人和茶的約定，對(duì)自然多一份尊重，自然便回饋多一份平等。成就一味好茶，是土地的選擇，也是田野的造化。
有機(jī)化，生態(tài)化的茶園管理，也是當(dāng)下，未來(lái)茶園管理的方向。
