“天下最好吃的,冰糖葫蘆數(shù)第一。”猶記得《霸王別姬》里面,小癩子對(duì)著門口的冰糖葫蘆叫賣聲,吸溜著口水說道“等朕以后成了角兒,天天吃冰糖葫蘆”。
北方的冬季是離不開冰糖葫蘆的,一個(gè)個(gè)飽滿的山楂球,裹著亮瑩瑩的糖衣,一串一串紅溜溜地,在暗淡的冬日盈盈發(fā)亮。透明的糖層下面還能看到表皮的一顆顆小白點(diǎn),像極了少女臉上的小雀斑,一口下去,嘎嘣脆的糖衣被咬破,牙齒剛碰到那一層表皮,就酸的想打退堂鼓了。若是個(gè)像小癩子那樣愛吃冰糖葫蘆的主,定是不怕酸的,能一整顆嚼在嘴里,糖衣的甜脆,外皮的酸,果肉的甜,在嘴巴里翻滾幾個(gè)回合,自然是又利落又過癮的。縱然人人都畏山楂酸,而我獨(dú)愛酸滋味。
九至十月份是山楂果實(shí)成熟的季節(jié),少則三四顆,多則十來顆,一簇一簇掛在綠葉間,紅配綠,既明艷,又喜感。山楂可入藥,有消食健胃,活血化瘀的功效,素來是中醫(yī)的常用藥材之一,《本草綱目》《方脈正宗》等皆有記載。山楂的吃法也有很多,除了日常的冰糖葫蘆,糖炒山楂,以及入藥的山楂球,山楂干,還可泡茶,打漿,入糕點(diǎn)零食等。
兒時(shí)對(duì)山楂也是又愛又怕,一只手只能抓起一兩顆山楂果的年紀(jì),像護(hù)著寶貝似的緊攥著不肯松手,這圓溜溜的小紅球著實(shí)招小孩子的喜愛,但直到攥的磨掉了果皮,也不肯認(rèn)認(rèn)真真的吃上一口,剛咬下去就酸的直咧嘴,但仍是緊攥著不肯放手。而如今更加知道自己的身體需求,除了解饞,也更加愿意在積食的時(shí)候,吃點(diǎn)山楂來消消食。一點(diǎn)點(diǎn)酸甜,口齒生津,一點(diǎn)點(diǎn)紅色,點(diǎn)綴日常。
秋日不貼膘,吃顆山楂好入秋。