圖片發自簡書App
所用食材：
南豆腐、牛肉、油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、辣椒面、鹽、糖、料酒、芡粉
具體做法：
1）蔥姜蒜切小粒，豆瓣醬剁碎備用
2) 牛肉切成小粒備用
3)花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面備用
4)豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干
5)起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出
7）下入蔥姜末繼續小火煸炒
8）添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開
9）添加豆腐，燒開后中火收汁
10）勾點薄芡，推勻，撒上蔥花和備好的花椒面即可
