導讀：日本政府出臺《食育基本法》,呵護孩子身心健康。英國教育部規定烹飪為中小學必修課程，教授孩子生活技能。美國把廚藝教育當成時髦家庭活動，培養孩子熱愛生活。寶貝廚房依托這種風靡全球的“廚藝育兒”理念，憑借專業化品質與標準化經營，搶占兒童教育市場空白，目前擁有8家直營店、10家加盟店！

兒童廚藝教育消費市場強勁

在創立中國兒童廚藝教育連鎖品牌寶貝廚房之前，創始人高湘明曾從事IT教育行業。2010年轉戰兒童教育行業，管理運營4000平米的兒童綜合商場，期間不斷考察國內外兒童項目。

談及創建寶貝廚房初衷，高湘明說：“有次我看到我愛人和兒子花費一整天時間烘焙出了8個蛋撻，他們自己搟皮、自己制作，非常有成就感。我靈機一動，‘做個兒童廚藝體驗項目’。我們召集社群媽媽做了兩次兒童廚藝體驗活動，大家好評如潮，我們判定兒童廚藝教育這項目值得一試。”

同時他表示，“縱觀美國、英國、日本、韓國、新西蘭，我國廚藝教育領域不僅存在發展水平差距，還存在理念認知不同。我就想依托于國外先進的教育理念，將廚藝教育引入處于萌芽階段的中國，將家長的教育需求與孩子的自主興趣完美結合，摸索出兒童、食品、家庭廚藝教育的全新商業模式。”

高先生介紹，兒童消費從保障基本生活消費、追求娛樂消費，發展到強調成長性消費的新階段，兒童體驗、家庭學習消費成為家庭主要日常支出。中國兒童消費市場雖然競爭白熾化，但是成長性消費市場剛剛覺醒，購物中心兒童體驗項目高速增長，3年翻番，兒童廚藝是兒童體驗中的新興產業，市場空間巨大。

我國0-14歲兒童現有2.3億，隨著二胎政策開放，2016年新生兒1750萬，政策利好，2014年0-14歲兒童將增至2.65億，客戶基礎愈發龐大。親子廚藝教育不僅能加強父母與孩子之間的溝通，還能鍛煉孩子各種綜合能力，如合作意識、分享精神、專注耐力、邏輯思維等。此外，隨著二胎政策開放，全職媽媽也會增多，像寶貝廚房這樣的廚藝教育場所也會成為更多媽媽們的社交場所。

時代呼喚這樣一種寓教于樂的“體驗式”培養方式，可以將孩子們好奇、愛玩、愛吃的天性與素質教育完美貼合，能夠通過廚藝教育激發孩子想象潛能，培養孩子熱愛生活的能力。現在兒童廚藝教育聚焦了越來越多的資本，已然成為未來10年的投資創業熱點。

深戳品牌建設全力打造IP

從2012年孵化寶貝廚房第一家直營店開業，開創中國廚藝教育市場先河；到2013年進行第二代產品升級，豐富品類；到2014年快速拓展市場，增加直營門店數量，優化產品體系；到2015年獲得資本市場極大關注，得到300萬天使投資；到年入駐華潤五彩城、中糧朝陽大悅城、祥云小鎮、龍湖天街、萬達、萬象城等多個國內一線購物中心，并與多家地產商達成全國戰略合作意向；到2016年啟動全國加盟合作業務，并計劃2017年連鎖門店規模達到50家。

“寶貝廚房”名字朗朗上口、通俗易懂，網絡搜索突破1300萬，且從中央到市級電視臺都有以《寶貝廚房》命名開播過的兒童飲食節目。寶貝廚房品牌定義兒童廚藝體驗品類，在行業中首次將“兒童廚藝教育”理念引入產品創意、開發與制作之中。

寶貝廚房實體店圍繞成就與分享，創造體驗與成就，選址高端購物中心，既能有利品牌建設，又能精確對準用戶。注重商標全注冊，目前已注冊14大類商標。自主研發產品與配方，并與北京師范大學共同開展“兒童廚藝教育研究”，提出專業老師輔導下的兒童廚藝的快樂教育模式。

實行全產業鏈模式，設備生產與銷售、原料及輔料加工、物流配送、連鎖專賣等一應俱全。優化管理細節與流程，如奶油提供由原先的不限量大盆自取改為提供足夠但定量一份，優化體驗感受。注重食品管理規范化，辦理食品類營業執照，要求員工必須具備健康許可證，店面餐具定期消毒。

原料批量采購國際一線品牌（英國Natural Sprinkles、新西蘭恒天然、韓國BEKSUL、比利時焙樂道、美國維益奶油等），形成供應價格優勢，進行差異化定位，實現“高品質產品+中端價格”，人均廚藝體驗僅100元，備受消費者與投資商青睞。

高先生深知優秀的管理者是公司良好運行與發展的重要保證。管理者的決定影響著企業的發展，在某些時候，管理者的決定與措施甚至可以主宰一個企業的生存。因此他與有著管理2000多家連鎖店經驗的合伙人張艷軍先生共同組建專業化運營團隊、培養成熟型營銷團隊。

“寶貝廚房未來的發展目標是成為兒童廚藝教育第一品牌，成為廚藝迪士尼，成為親子無印良品。”對此，高先生制定了長遠的發展戰略。深戳寶貝廚房品牌建設，完成產品、營運、環境、服務、采購等標準化體系的搭建與升級優化，通過多種連鎖形式，快速拓展擴張形成品牌客流。未來5年，達到400家直營店、600到800家加盟店，入駐50個一二線城市，進入1000到1500所學校。

通過終端店面與其他模式品牌廣泛合作，實現多區域、多模式的快速發展。持續完善消費體驗，線下實體店面致力廚藝教育，線上平臺提供標準化的課程內容及配套原料產品等服務。

廚藝是一門藝術，體現人講究生活質量；教育是一門學問，指引人更加向善向好。培根曾說過“若想使孩子能夠真正地獨立自主，就必須放手讓他試著自己照顧自己。在這個過程中，他便會學到很多寶貴的智慧，最終成長起來。”通過廚藝教育，培養熱愛生活的孩子，不就是一種途徑嗎？