? ? ? ?早上做了一盤蔥炒豆腐，滿滿一盤，金黃間翠綠，可謂色香味兒俱全，不一會(huì)兒就見(jiàn)底兒了，可惜忘了照照片，孩子說(shuō)：“媽媽你做的很好吃，可是，你做飯有個(gè)特點(diǎn)，第一次做的總是很好吃，第二次做往往就沒(méi)第一次好吃了”。這是怎么一回事呢？現(xiàn)在的記性實(shí)在是太差了，做完自己就忘了怎么做了，好吧以后做好吃的，就記下來(lái)，省的自己再忘了！
? ? ? ?別看蔥炒豆腐簡(jiǎn)單，做起來(lái)也是很有講究的。用料：小蔥一把，豆腐兩元，花生油，鹽，十三香，僅此而已。
? ? ?蔥炒豆腐的具體做法：
? ? ? 1.豆腐切長(zhǎng)方形塊狀（1*2*3），不宜太厚，太厚不入味兒。
? ? ? 2.小蔥一把，洗凈切一厘米長(zhǎng)段。
? ? ? 3.鍋里放花生油適量，不宜太多，豆腐不怎么吃油，加八分熱，倒入豆腐翻炒。
? ? ? 4.放鹽一小勺，多烘焙一會(huì)兒，不黃的面可翻貼鍋邊，這樣就可以兩面都金黃。
? ? ? ?5.倒入小蔥，十三香適量，翻炒至出蔥香即可！
? ? ? ? 注意：不能先放蔥爆香，那樣豆腐會(huì)粘鍋，并且蔥熟了，豆腐還不黃。
? ? ? ?蔥炒豆腐的優(yōu)點(diǎn)：用料簡(jiǎn)單，易操作，制作快，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，適合家常炒做。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2017.2.19周日晴
