一個家，最重要的地方是哪里？
有人說是臥室，有人說是衛生間，有人說是客廳。
要我說，是廚房。
《家事的撫慰》中說，“廚房，是家的核心。”
也許這個定論看起來會稍顯武斷，但想一想人類的演化史就會明白此言非虛。
火的使用是人類演化的重要環節，甚至有人認為，正是因為守護火種的需要，人類才開始聚居、分工，形成群落，形成一個家。
即便對現代人來說，廚房也應該是一個溫暖的居心地。
哪怕你不諳廚藝，你的住所有沒有廚房、廚具齊不齊備，也并不是毫無意義可言。
我們管入駐新家叫做“入伙”，而把有沒有在新的住所正式settle down的標志視為“開伙”。這個”伙“字的寫法，就已說明了一切。
沒有廚房的住所，那只能叫寢室；有了廚房的住所，才是一個家。
篤信風水的人說，家里的廚房要常使用，煙火氣可以旺宅。
而我只想說，就算一碗泡面也好，僅僅用開水沖泡的味道，都遠遠不及在煤氣灶上小煮三分鐘，如果還能再臥個雞蛋，下根香腸，燙把青菜，那就已快樂似神仙。
這，才是來自”家“的幸福感。
正因為廚房對我們如此重要，廚房里小小的不方便、不順手也就格外明顯。
有時候，是裝修時考慮不周的問題，如水槽的設置、櫥柜的安排、洗碗機消毒柜等的配備，只能盡量改善，其余的作為教訓留待下次裝修時吸取。
而有時候，一件小小的器具，就能解決訴求，緩解不適，消除膈應，為你的廚房體驗帶來質的飛躍。
接下來，介紹幾件便宜、無多少技術含量，甚至乎渺小到不起眼的廚房器具，但都是我親身使用后覺得離不開的好東西。
01
金剛木超長撈面筷
購自：米馬 ? 價格：11.4元
從前有個女的，聽說筷子拿得越高，就能嫁得越遠。
于是她決定嫁個外國人，所以每次都把筷子拿得高高的。
后來，她成了賣油條的。
對，這個筷子就是炸油條的那種長筷子。無敵長，夸張的那種長，筷子里的巨人。
因為便宜湊單買的，用了之后才發現真是無敵好用啊。
煮面的時候，如果用普通筷子去攪動，難免會因筷子太短而感受到煤氣爐的灼熱，不小心還會燙傷。
如果是煎炸，那就更有必要用它了，太近距離容易被油花濺到，有了它則能保持優雅。（看看油條本人是怎么炸的就知道了）
甚至乎在用烤箱的時候，它也能助我一臂之力呢。很多時候，不用費事戴上手套把食物取出來，用它就能輕松完成很多動作。
02
韓國不銹鋼撈浮沫勺
購自：Bonjour Cafe ?價格：25元
我來廣東七年了，有一個問題百思不得其解：為什么廣東老火湯可以在味道那么鮮的同時保持那么清澈？
說實話這個問題到現在我還沒有確切的答案，但至少直到買了這把撈浮沫勺，我這才終于也能自己煲出清澈的湯了。
秘訣就是，先把肉類食材汆燙去血水，但這還不夠，在接下來煲的過程中，依然會產生很多浮沫和雜質，要一遍一遍地用勺撈掉，直到湯水清澈為止。
如果是一般的大湯勺去撈，在撈掉浮沫的時候，也會撈掉部分湯水，結果水就越來越少了。
但這個撈浮沫勺其實是一張特別細密的濾網，只能撈浮沫，湯水會留下。
前陣子家里有一箱三華李吃不完，我就做了李子醬。這是成品。▼
熬制果醬的過程也需要不斷去除浮沫，好慶幸有了這個幫手，終于熬出了酸甜適中、果味濃郁的好果醬。▼
其實這款超市里有更便宜的國產替代品，但我依然買的是韓國代購的，誰叫我作呢。
03
日本煎魚鏟
購自：Bonjour Cafe ?價格：25元
以前，我每次煎魚都很崩潰。用普通筷子或鍋鏟翻面的時候，總是因為受力不均把魚身弄破。
身為一個偶爾處女座人格附體的人，這種時候的心情是很失落的。于是只好像那種處理碎尸案的法醫，把殘破的“魚體”在盤子里拼湊完整，這才上桌。
終于我買了這個煎魚鏟。由于它的鏟面很寬，可以受力均勻地將魚身翻過面來；同時由于是樹脂材質，不會把魚皮弄破；鏟面上還有小魚形狀的洞，這是為了方便瀝干湯汁。
這個鏟子還很適合用來烙餅。
我會用它來煎松餅，以前也是很容易把餅翻破，現在則可以煎出完美的松餅，完整的圓，表面金黃無破損。▼
04
珍珠生活防燙夾
購自：Bonjour Cafe ?價格：25元
買這個的靈感來自于吃廣東煲仔飯。
伙計就是用這種金屬夾子把剛剛從爐子上拿下來的煲仔飯端到你面前，立即用醬汁澆上一圈，聽得見鍋巴成形的聲音。
在家里蒸東西的時候，每到蒸完取出的時候就很崩潰。徒手吧，絕逼燙死；用抹布或者仿燙手套吧，又容易碰到菜品本身，造成污染。
有了這個防燙夾就好說了，直接就是一夾起來就走，輕松利落。
還有把玻璃器皿等餐具在深鍋里煮沸消毒的時候，也可以用這個去夾取。
05
心形微波爐手套
價格：12元
這個買了好長時間，長到買的那家店都已經轉行做了別的，因為用得很舊，沒法拍出美圖，所以只好用網上搜來別家的圖代替說明。
就是這樣的，正面看是一個心形的圖案。我那一對上面有卡通圖案，比較Q。
相比于整個手要伸進去的微波爐手套，這種手套的好處是輕巧方便。我平時把它掛在S型鉤上，需要端熱鍋的時候就輕松取下，很自然地把手指套進去，握住鍋把手。正因為好用，所以好多年都沒有丟。
06
日本鍋蓋/砧板架
購自：古谷屋日本進口家居 ?價格：8.5元
這個簡易的塑料架子，好用到連家政理念和我相當不合的我媽都覺得好，讓我趕緊再買一個給寄到老家。
做飯的時候，常有鍋蓋不知道往哪里擱的問題，有了它，就只消輕輕一放，就能元神歸位，還節省空間。
而無論是鍋蓋還是砧板，都需要瀝水。這個架子下面有個淺槽，十分人性化。
07
日本微波爐加熱蓋子
購自：古谷屋日本進口家居 ?價格：8.5元
微波爐加熱食物時，常常出現油汁飛濺的問題。事故現場之慘烈，清理事故現場之崩潰，你懂的。
這個蓋子就完美地解決了這個問題，由它這個金鐘罩附體，微波爐的衛生狀況大為改善。
看到這里，你是否明白：
原來家的舒適度，未必是用錢堆出來的。
關鍵是，你要熱愛生活。
愿意用一生涓滴意念，去匯成生活的長河。
- 祝你午休愉快！-
- 好好利用午休時間，打開人生新大門吧！-
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