南莊中學(xué)22-2班? 王紫軒
下雪了，外面銀裝素裹。我獨(dú)自坐在窗前，看著雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄落，不禁想起了姥姥，想起了有姥姥在的美好時(shí)光，尤其是吃姥姥包的餃子的那種幸福。
姥姥最愛(ài)給我包餃子。姥姥牌餃子，餡料豐富，所用的蔬菜有白菜、茴香、韭菜、芹菜、等等；肉呢，有豬肉、牛肉、羊肉，甚至還有魚肉。姥姥牌餃子皮兒薄餡兒大，入口滿是清香。每次去姥姥家，最常吃的就是各種餃子；尤其過(guò)春節(jié)，姥姥掐指算著我們到來(lái)的日子，提前準(zhǔn)備好肉和蔬菜。
餃子就是要吃新鮮的。到了姥姥家，隨著我的歡快的“姥姥、姥姥”的叫聲，姥姥邁著輕快的步子，帶著慈祥的面容開(kāi)門歡迎她的寶貝兒了。話不多說(shuō)，開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子。我陪著她將提前買來(lái)的蔬菜擇凈、洗凈、切碎；將肉餡兒剁碎，放在一起，加入各種調(diào)料，攪拌均勻，調(diào)出一大盆美味的餃子餡兒。姥姥取出早已和好的面，切下一塊兒，慢慢搓成條兒，切成小面劑子，拿起搟面杖，輕輕壓劑子，一個(gè)個(gè)薄薄的圓圓的餃子皮排列在案板上，我則幫助拿到放著餡兒和餃子簾的桌子上。姥姥舍不得我干更多的活兒，總是說(shuō)：“軒兒，不急，不急，歇著吧！”我就在旁邊靜靜的看著。
姥姥包餃子的手法永遠(yuǎn)是那么熟練，只見(jiàn)她一手拿起餃子皮，平攤在手掌上，一手用筷子夾起餡料，放在餃子皮兒中央，將一邊輕輕掀起，和另一邊對(duì)著，然后從一端開(kāi)始，快速地捏著，很快，一個(gè)個(gè)元寶似的餃子擺列在簾子上，形成一個(gè)大圓環(huán)。繼續(xù)包，大環(huán)套小環(huán)，一簾子餃子就包成了。
很快，餃子包完了，鍋里的水也燒開(kāi)了，一個(gè)個(gè)餃子似歡快的青蛙，撲通撲通跳進(jìn)了鍋里。很快，白白胖胖的餃子出鍋了。我看著那熱氣騰騰的餃子，都會(huì)“哇”的一聲，兩眼放光，口水直流，趕緊去找出小碗兒，倒上點(diǎn)兒醋，迫不及待的夾起一個(gè)，蘸著吃起來(lái)，連燙嘴都不怕了。這時(shí)，姥姥總會(huì)笑著說(shuō)：“小饞貓兒，慢點(diǎn)兒吃，夠你吃的！”吃著姥姥包的餃子，無(wú)論外面多冷，心里總是暖乎乎的。
然而，去年的那個(gè)暑假，姥姥突發(fā)惡疾，什么招呼都沒(méi)打，就永遠(yuǎn)地離開(kāi)了我們。從那以后，我回姥姥家少了，姥姥牌的餃子再也吃不到了。每每吃餃子，明明步驟一樣，食材一樣，卻再也沒(méi)有那種幸福感，再也沒(méi)有專屬于姥姥的味道了。
常常，深夜，我會(huì)夢(mèng)回到那座熟悉的院子，看到姥姥正在忙碌著包餃子，我想伸手去抱她，卻怎么也抱不到，醒來(lái)，淚水打濕了枕巾……或許，這就是生命的無(wú)常吧！在死亡面前我們顯的是多么弱小；在時(shí)光的長(zhǎng)河中，我們不斷成長(zhǎng)，而那些曾經(jīng)陪伴我們的人，卻漸漸遠(yuǎn)去。但它留給我們的美好回憶和感動(dòng)，永遠(yuǎn)會(huì)留在我們心中!
又是一個(gè)雪花飄飛的春節(jié)，我呆坐窗前，唯有回憶陪伴，姥姥牌餃子的味道，從此，成為永遠(yuǎn)的懷念。
2024-03-28
