? ? 《辛丑臘月初八漫談“臘八節”》

? ? ? ? ? ? 冬冬原創 撰文與繪畫

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2022-01-10

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 辛丑臘月初八

臘八節，俗稱“臘八”，即每年的農歷十二月初八，古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈，以祈求來年的豐收和吉祥。在我國民間，人們習慣上把農歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八，那夜又是年歲之終，古代農閑的人們無事可干，便出去打獵。一來多弄些食物以彌補糧食之不足，二來用打來的野獸祭祀祖先與敬神靈，祈福來年豐收及求壽，以避災迎接來年吉祥！臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在我國部分地區仍有留存。并將其當作一個傳統節日即“臘八節”來對待。那么你知道臘八節的由來是什么嗎?臘八節都有哪些習俗呢?

國畫《臘八節》冬冬原創

（一）臘八節的由來:

臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。

據文獻史料顯示，先秦時期，臘八節就已經存在，盛行于宋朝時期。臘八節，屬中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農歷十二月初八，主要流行于我國北方。在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。

（二）臘八節的風俗：

有吃臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐、臘八面及臘八飯等。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但其基本上都是根據各地區而言，食材而有異也。

? ? 1. 臘八粥：它的用料一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類；黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆及豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干及白果等干果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。由此可見，臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥，最早的臘八粥是紅小豆煮，后經演變，加之地方特色，而逐漸豐富多彩起來。

? ? 2.臘八蒜：臘八蒜是在陰歷臘月初八的這一天來泡制，臘八蒜是北方尤其是華北地區的一種習俗，其材料就是醋和大蒜瓣。泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八臘八節節日食宿。

? ? 3.臘八豆腐：臘八豆腐是安徽省黟縣地區，民間傳統小吃之一，是節日食俗，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作臘八豆腐。

? ? 4.臘八面：臘八面是臘八節的節令食品。在中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。而傳統面食流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區，該地區臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面，以面和各種豆類（多以紅豆為主）為原料，面需要主成韭菜葉面備用，而紅豆則需要頭天提前泡一晚，待臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透中火煮面，同時熟油將蔥花爆香，面煮好后，將蔥花油潑入鍋中即可。

（三）臘八節祭祀：

應劭《風俗通》云:“《禮傳》:臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰:臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說:“炎帝神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。

靜逸軒主撰文與繪畫于辛丑牛年臘月初七，公元2022-01-09