《辛丑臘月初八漫談“臘八節”》 冬冬原創 撰文與繪畫2022-01-10 辛丑臘月初八

? ? 《辛丑臘月初八漫談“臘八節”》

? ? ? ? ? ? 冬冬原創 撰文與繪畫

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2022-01-10

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 辛丑臘月初八


臘八節,俗稱“臘八”,即每年的農歷十二月初八,古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈,以祈求來年的豐收和吉祥。在我國民間,人們習慣上把農歷的十二月稱為臘月,把臘月的初八稱為臘日或臘八,那夜又是年歲之終,古代農閑的人們無事可干,便出去打獵。一來多弄些食物以彌補糧食之不足,二來用打來的野獸祭祀祖先與敬神靈,祈福來年豐收及求壽,以避災迎接來年吉祥!臘八節除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗,今在我國部分地區仍有留存。并將其當作一個傳統節日即“臘八節”來對待。那么你知道臘八節的由來是什么嗎?臘八節都有哪些習俗呢?

國畫《臘八節》冬冬原創


(一)臘八節的由來:

臘月最重大的節日,是十二月初八,古代稱為“臘日”,俗稱“臘八節”。從先秦起,臘八節都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。

據文獻史料顯示,先秦時期,臘八節就已經存在,盛行于宋朝時期。臘八節,屬中國傳統節日,俗稱“臘八”,節期在每年農歷十二月初八,主要流行于我國北方。在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開了過年的序幕。


(二)臘八節的風俗:

有吃臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐、臘八面及臘八飯等。不同地區臘八粥的用料雖有不同,但其基本上都是根據各地區而言,食材而有異也。


? ? 1. 臘八粥:它的用料一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類;黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆及豇豆等豆類;紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干及白果等干果。臘八粥不僅是時令美食,更是養生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。由此可見,臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥,最早的臘八粥是紅小豆煮,后經演變,加之地方特色,而逐漸豐富多彩起來。

? ? 2.臘八蒜:臘八蒜是在陰歷臘月初八的這一天來泡制,臘八蒜是北方尤其是華北地區的一種習俗,其材料就是醋和大蒜瓣。泡臘八蒜是一道主要流行于北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是臘八臘八節節日食宿。

? ? 3.臘八豆腐:臘八豆腐是安徽省黟縣地區,民間傳統小吃之一,是節日食俗,在春節前夕的臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作臘八豆腐。

? ? 4.臘八面:臘八面是臘八節的節令食品。在中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。而傳統面食流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區,該地區臘八節一般是不喝粥的,每年的農歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面,以面和各種豆類(多以紅豆為主)為原料,面需要主成韭菜葉面備用,而紅豆則需要頭天提前泡一晚,待臘八這天用來熬湯,待水開時轉小火至紅豆熟透中火煮面,同時熟油將蔥花爆香,面煮好后,將蔥花油潑入鍋中即可。


(三)臘八節祭祀:

應劭《風俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也。或曰:臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說:“炎帝神農氏以其初為田事,故為蠟祭,以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。

靜逸軒主撰文與繪畫于辛丑牛年臘月初七,公元2022-01-09

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