紅酒雪梨
作為一個閑人，我真的沒有其他的愛好?(???????)?
每天的生活也很有規(guī)律，吃飯，做甜品蛋糕，逛菜場，照顧娃。
但怎奈長了一個吃貨的心。每天除了想著做好吃的，倒也沒有時間去想其他亂七八糟的事情，所以生活也算過的安逸。
昨天逛菜場偶然發(fā)現(xiàn)黃冠梨已經(jīng)上市了。這種梨果肉潔白，肉質細膩，松脆，石細胞及殘渣少。風味酸甜適口并具濃郁香味。最適合用來做紅酒雪梨啦。開心之余就買了一些回來準備做這樣這樣一道甜品。
今天做得紅酒雪梨，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養(yǎng)顏、護膚保心臟的作用。
這道甜品有兩種做法，一為浸泡法，二為燉煮法。
今天主要講浸泡法。先看原材料
原材料
原材料
去皮皇冠梨170克
檸檬片20克
冰糖10克
紅酒500毫升
制作方法
1、將皇冠梨梨去皮，從中間切開，去核。
去皮去核的皇冠梨
2鍋里燒開水，水燒開以后把梨倒入鍋中。炒一下?lián)瞥龃?/p>
撈出炒好的梨
3把檸檬切片
切好的檸檬
4晾好的梨中，加入冰糖，加入檸檬
加入檸檬冰糖
5加入紅酒
加入紅酒
6
圖片發(fā)自簡書App
浸泡放入冰箱
包好保鮮膜放入冰箱冷藏
冷藏了12個小時的
冷藏了15個小時，里面還不行
浸泡24小時后，取出切片裝入盤中即可食用
我今天做得量。比較大，所以一會兒就要去冰箱里翻一下，因為有些梨沒有浸泡到紅酒中。
糖的量可以根據(jù)自己的口味，隨意增減。
另外還有一種煮的方式，我之前做過，不是特別喜歡，我比較喜歡吃脆脆的感覺。如果大家有喜歡的也可以用一下。
紅酒雪梨（燉煮法）
1、將皇冠梨梨去皮，從中間切開，去核。
2、鍋中放入紅酒，大火燒開后加入冰糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮8-10分鐘。
3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，最少浸泡12小時。
這種做法紅酒的酒精揮發(fā)的比厲害。蘿卜白菜各有所愛，你們開心就好。
