孩子很喜歡我的一個圍巾。沒事就會拿到鼻子邊聞聞，邊聞邊用手指在圍巾上下滑動著。

問他為什么這么喜歡，他說：“這上面有媽媽的味道啊”！

而我的媽媽，此刻在離我八百里的地方，因病痛的折磨，一直臥床不起。哥哥弟弟保姆陪在媽媽旁邊，而我這個唯一的閨女，很多年前就離開家鄉來到北京打拼。

不再有什么東西可以讓我聞媽媽的味道，媽媽的味道還在嗎？

每當想起媽媽，想起媽媽留給我的味道，總是和幾樣特別的食物有關。一提起，記憶全然打開，媽媽的味道馬上回來了。

童年的時光是在新疆渡過的。幼時生活很苦，家里要吃飯的嘴太多。媽媽總是很辛苦地操持著家，省吃儉用，飲食上基本粗茶淡飯。但是聰慧的媽媽總是能想盡一切辦法給我們搞些不一樣的東西，來滿足我們味蕾的需求。

蒸槐花和榆錢

屋子門前種了兩顆樹，一顆槐樹，一顆榆樹。每當春季來臨，槐花滿樹，就是我們享口福的時間。

媽媽會叫上哥哥一起擼槐花，我和弟弟在下面看著。也會拿著衣服接掉下來的槐花。

然后摘凈洗凈，粘上加水活好的稀面，面里加點點鹽，團在一起，放入蒸鍋里蒸熟。

做法其實很簡單。但是因著槐花的清香和新鮮，還有花自身略微的甜味，混合媽媽的巧手，出鍋后的熱氣騰騰，吃到嘴里略微的嚼勁，總覺得是那樣香甜可口，總也吃不夠。

同樣的還有榆錢，做法基本相同，不過媽媽會再在面里再加一點茴香粉和其他的料。蒸籠蒸榆錢的時候，媽媽還會用蒜臼子捯出一些大蒜，出鍋后，盛一些在碗里，再加入攪拌好的大蒜末，拌在一起吃，又是一個別樣的味道。

五香瓜子

部隊里還是有很多家庭過得不錯，經常有零食糖果買給孩子吃。我的記憶中，我們基本與這些無緣。

但是媽媽人好，善良，交了很多少數民族朋友。所以有時候家里會來少數民族朋友做客。他們也會送一些特產東西給我們，比如剛摘下來的如銀盤大小的向日葵種子。

新疆氣候涼爽，光照充足，向日葵長得特別茂盛，茁壯。結了種的向日葵非常大，里面的種子顆粒清晰，各個飽滿。

我們拿到后，會每人拿一朵，一個一個摳出來生瓜子吃。生瓜子有生瓜子的清香，甜美，而且不易上火。關鍵是磕著玩很有意思，看到滿滿的向日葵一點點被掏空，那爽勁，別提了。

這樣使勁吃，一朵向日葵也吃不了多少。媽媽就會把其他剩下的向日葵種子全部用手剝下來，曬在我們院子里。

瓜子曬干曬透以后，媽媽就開始準備各種大料。茴香，八角，鹽，還有其他能找到的香料，一起放在大鍋里熬，熬得差不多了，就把瓜子放進去，一起煮。

煮得差不多了，感覺已經入味了，再全部撈出來，用笊籬全部瀝干。再找一些紙鋪開，將瓜子放在外面曬干。

火候如果不夠，不夠脆，媽媽還會回鍋將瓜子全部用慢火再過一下。這樣，五香瓜子就出鍋了。

我們也就有了自己的零食。出去玩的時候，會抓一下瓜子放在自己的口袋里，裝得鼓鼓囊囊，也會和其他的孩子一起分享。

直到現在，依然愛嗑瓜子，尤其喜歡嗑五香瓜子。我想，與其說是饞瓜子，不如說是想媽媽，想媽媽的味道了。

土豆粉、烤土豆

關于土豆粉的做法，媽媽是跟部隊大院的其他家屬學到的。

那時候可以吃的菜種類很少，印象中每天吃飯基本就是喝白粥，下面條。實在沒有什么味道，以至于看到白粥，面條有一段時間都反胃。

不過家里好像一直不缺土豆，所以，媽媽會想各種辦法翻著花樣吃。

媽媽會挑一些小一點的土豆，埋在做飯剩下的灶灰里。這樣埋幾個小時后，土豆就熟了，帶著熱烤后的清香，也是別樣的享受。

還有多的土豆，媽媽就把它們一點點磨成土豆粉，曬干保存。這樣早晨，我們可以沖一碗熱騰騰的土豆粉，加一點點糖，味道也是極好的。

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是媽媽的拿手絕活。這是從新疆復員專業到山東后媽媽學會的一道菜，結果做出了不一樣的味道和模樣，成了她的拿手菜。

每一次家庭聚會，媽媽都會買鯉魚給我們做糖醋鯉魚吃。

處理好魚，洗凈，腌制一會，肚皮上，脊背上會上一些斜刀，方便入味。在肚子里，縫隙處填好準備的一些香料，香菜等。

準備好后就下鍋用小火慢慢煎熟，兩面煎透，炸至金黃色，外面酥脆，出鍋待用。

再重新起鍋，放入白糖，醋熬制糖醋澆汁。

最后澆汁均勻澆在魚全身，就可以上桌了。

全家人愛吃極了，這道菜，關鍵之處在于炸的火候和糖醋澆汁的準備。

我們誰都沒有學會。也不知道當時媽媽怎么一學就會，而且做得那么好吃。

媽媽生病倒下后，再也沒有吃過糖醋魚。

即使在外面點了糖醋魚，也發現不喜歡，一點也不好吃。

不是熟悉的味道

因為里面沒有媽媽的味道，

因為里面沒有媽媽愛的浸入，

所以怎么吃都不會對味。

媽媽那時自己也上著班，回家后給我們做飯，照顧我們，改舊衣服給我們穿，洗衣服。好像沒有見到她閑著。

想想媽媽為我們做的每一樣東西，都是極花費功夫的。蒸槐花榆錢，要去樹上摘，然后摘凈洗凈；經過一道道工序才能最后做出來香氣滿溢的五香瓜子；不知道要花費多少時間才能慢慢磨出來的土豆粉；還有好幾道工序才能做成糖醋魚。

就在這些漫長的準備中，媽媽的愛，媽媽的味道才一點點滲透進去，有了不一樣的感受，無論走到哪里都不會忘掉的特殊味道吧。

現在我也做了媽媽了，眼看著孩子一點點慢慢長大，我這個媽媽，該給孩子準備些什么，能讓他走到哪里都可以想起媽媽的味道？

從自己媽媽身上承接這么多愛的味道的我，又要留些什么味道給我的孩子呢，以及孩子的孩子呢？

這是我要好好考慮，并用余生去做的事情。