前段日子，公司Team Building去了趟日本，四天的行程滿滿當當，完全沒有購物的時間，然而，我卻大包小包背回來一堆沒用的……
你猜為什么？因為美！每一件看似無用的器物做工都精美極致，哪怕只是簡單的茶具，杯子，甚至墨水，都值得當做工藝品擺上桌面。于是，我超重了……
很多中國人太聰明，為了掙錢偷工減料，完全不追求細致和品質，缺少匠人精神。久而久之，逼著大家走上代購的道路。
好在近幾年有不少人頓悟，開始以認真的姿態，精益求精，反復打磨產品，也算是“國產”標簽下的一股匠人清流。
何謂匠人？
日本明治維新時期開始推崇匠人精神。
匠人精神，其最本質只是兩個詞：一是敬業，二是認真。
精益求精、精雕細琢，苛求自己的手藝，并不厭其煩、不惜代價，只為完美再完美，對自身的手藝擁有一種近于自負的自尊心，是匠人的氣質，也叫匠魂。精髓則是用心活、用心干、用心經營、用心詮釋人生。
紅酒有魂魄，匠人難尋得
匠人精神在日本發揚光大，但絕非僅存在于這一個國家。
有一種人，叫釀酒師，又叫釀酒匠人。
他們對于葡萄變成葡萄酒的整個流程，以一種近乎神經質般的藝術般的追求。在某一塊葡萄園種植什么葡萄品種，在成熟到哪種程度時開始采摘，挑選哪種品質的去釀酒，釀酒師在悉心關注與記錄，對自己的每一步都像打磨一個產品，翻來覆去，盡善盡美。
葡萄酒的發酵是一種散熱反應，最高溫度就像人發燒一樣，正常的發展幾乎全被限制，起主導作用的就是有害的細菌。想要葡萄酒盡可能的發酵出對身體有益的成分，就必須嚴格把控溫度，不同的發酵階段，對適宜環境的要求不同。此時釀酒師會在細致的觀察中，洞悉瓶中酒的需求，每一步調整，都要精準、及時且一步到位。
釀成之后，是否需要陳年，是放在不銹鋼桶里，還是放在橡木桶里？新桶or酒桶，一年的or兩年的，赤霞珠的or美樂的……釀酒的整個過程，沒有任何一個細節不需要釀酒師的斟酌，而且所有的選擇環環相扣，相得益彰。
熟練精巧、一絲不茍、絲絲入微，釀酒師除了對完美的孜孜追求，就是敬業與認真，每一道工藝、每一次選擇都注入了釀酒匠人的智慧。產品等于作品，把作品當做孩子，悉心照料。
波爾多有一位最偉大的釀酒師——Jacques Boissenot。他很早就開始將事業的重心逐漸轉給兒子Eric，Eric Boissenot從14歲就開始協助父親工作，父子倆共同為波爾多五大名莊中的四個（拉菲、拉圖、瑪歌、木桐）做釀酒顧問，同時也指導全球幾乎200多家酒莊。因其精妙的技藝與敬業的精神被The Drink Business評為全球十大最有影響力的葡萄酒顧問之首。
匠人有何過人之處？
我曾經每次開學都暗自發誓：這學期一定要好好學習！然后第二星期上課睡覺了……
匠人是如何成為匠人的？
我才不相信與生俱來這個詞。直到后來我才發現，他們勝在意志！
弗洛伊德把人格分為三個結構
本我——貪圖享樂
超我——道德約束
自我——權衡現實
其中享樂主義的本我，
和刻板條框的超我相沖突，
也就是上課睡覺的我VS想好好學習的我。
為什么他們成了匠人，
我卻落下一節課導致學習跟不上呢？
意志！
他的自我認清了自己該做的事，
克服困難，吃得苦中苦，
而我的自我卻允許自己睡覺，
還美其名曰叫心疼自己。
所以，
意志力與追求完美的精神開拓了他們的道路，
而我，下節課又睡了一覺。
任何行業，只要有人，就有匠人。
日本的和果子木雕，瑞士的手表，意大利的手工皮鞋，英國的手工雨傘……
沒有人不想成為自己行業中的匠人，但也許我們差的，就在一個個的“差不多”之中，和真正的匠人越差越遠。咱快追吧，國人們，再不追，真追不上了。
