住在早市旁邊的妹妹前天說早市終于開了，她去逛的時候，看到有賣韭菜花的。想到我喜歡腌韭菜，昨天就買了一些韭菜花還有線椒送過來。
我其實沒有腌過韭菜花，媽媽說我老家門前菜地里的韭菜也開花了，白花花的一片，都沒有人吃。我讓媽媽也采下來腌一些，應該很好吃。
沒想到買來的韭菜花這么難擇干凈，我原來以為只要把黃葉子還有那些多余的葉片去掉就可以了。誰知道一個個韭菜花看下來，才知道它上面不但有小蝸牛還有小肉蟲。這讓我不得不一個個的仔細看看，費了一個多小時才全部擇完。
然后是清洗，第一遍水的顏色很混濁。仔細看，原來是韭菜花花蕊的顏色，它們都被水沖洗掉了。
為了徹底洗干凈，我又用淡鹽水把韭菜花浸泡幾分鐘，然后再清洗。最后就是如圖一一樣的韭菜花，看著是不是干凈了許多。
我吃過這里超市賣的韭菜花，呈糊狀，味道還不錯。但是我不想要那樣的，那就按自己的方式腌制吧。
于是，把辣椒、蒜瓣還有姜一起也洗干凈，同韭菜花一樣晾干水分，然后切碎，用絞餡機打碎成顆粒狀。然后放入鹽、倒一點牛欄山白酒，攪拌均勻，然后裝入瓶子中。
晚上的時候，留了一點，放一點醋、香油，嗯，味道還不錯，很好吃。有韭菜花淡淡的味道，帶著點辣，很下飯。
考慮到妹妹不喜歡吃辣，所以瓶子最上面的是腌制的原味韭菜花。只有韭菜花和鹽、少許白酒，味道應該也還可以。
小時候經常吃這樣的腌菜，吃的最多的是腌大白菜。三姑每次腌的白菜最好吃，酸辣開胃，又脆又爽口，很是下飯。
如今時光過得很快，不知不覺，閑下來的我，也如同熟悉的長輩一樣，天天有空喜歡在廚房做一些吃的。平凡的日常生活大概就是如此相同的年復一年吧，不過，這樣平淡的日子，我喜歡。
