? ? ? ? 大家好，我是一名公共營養(yǎng)師同時也是兩個孩子的媽媽，對于孩子的成長特別關(guān)注，因此，對于吃我是很講究的，對于食物的選擇，也挺挑剔的。

? ? ? ? 春節(jié)馬上就要到了，在這個中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日里，也是家庭團聚的美好時刻。年貨的選購是人們過年的一件大事，看著琳瑯滿目的年貨，該如何挑選呢？

? ? ? ? 首先我建議大家按中國居民膳食指南給出的我們正常飲食所需的五大類食物來采購，包括（谷薯類）（果蔬類）、（畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類）、（奶大豆及堅果類）（食用油、鹽）這五大類食物該怎么吃，我國指南也給出了合理的建議，第一、食物多樣，谷類為主。第二、吃動平衡、健康體重第三、多吃蔬果、奶類和大豆，第四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉（強調(diào)一下，防止攝入脂肪過多，能量過剩）第五、少鹽少油，控糖限酒（講一下酒產(chǎn)生的能量比淀粉和蛋白質(zhì)還要多，每克產(chǎn)生7kcal，快追上脂肪了） 第六、杜絕浪費 興新食尚。這五大類食物中重點說一下蔬菜水果、肉類、海產(chǎn)品、堅果和油的選購要點。

? ? ? ? ?一、果蔬類：深綠色為首選，因為深綠色蔬菜都含有豐富的VC和葉黃素，VC可以抗氧化，提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。葉黃素能很好的保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預(yù)防心臟? 病和中風(fēng)也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。

西蘭花：有的小花朵已經(jīng)發(fā)黃雖然價格便宜盡量不要選，然后買回之后要用保鮮袋裝好放保鮮室防止氧化，因為西蘭花的花青素含量很高，花青素是超強的抗氧化劑，能很好的清除我們體內(nèi)的自由基，特別是春節(jié)期間一般攝入的油脂都會比較多

韭菜：冬季一般有兩種：（1）南方運來的，包裝箱里是放了冰的，買回之后會很濕，不好存放，這種葉子深綠，但是太濕不宜存放（2）我們當(dāng)?shù)卮笈锓N植的葉子偏黃，干一些宜保存，相比營養(yǎng)素的話前一種盡管是有光照但是經(jīng)水泡過后Vc可能會流失一部分，后者沒有光照，但是沒經(jīng)過水泡，所以二者各有優(yōu)缺。

韭菜一般用來做餃子餡、盡量在包餃子之前再拌入韭菜，這樣吃起來更新鮮，而且這樣營養(yǎng)素保留的盡可能多一些

茼蒿、芹菜、上海青盡可能選外觀看起來新鮮的。大蔥、蒜苗、香菜一定少不了。菠菜（不宜選莖太長的，吃起來不但口感不好，而且營養(yǎng)素也比不過深綠色的露地種植的那種，吃起來口感也很甜 ）

注意：這些綠色蔬菜不宜存放時間過長，盡量在節(jié)前一兩天再買，不要買太多，而且買回來之后要用保鮮袋包好放入冷藏室最好，如果冰箱小放不下的話，也得用保鮮袋裝好存放。

根莖類：洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、山藥、姜、蒜、萵筍、心里美蘿卜、茭白等這些易保存，并且一段時間內(nèi)營養(yǎng)成份流失也不太多，建議可以多儲備一些，像土豆和蓮藕也算此類但是淀粉含量較高可劃為糧食類。

茄果類：西紅柿的話粉色偏甜一點和黃紅色就相對偏酸一點，而且顏色泛黃的這種西紅柿特別硬，雖然容易存放，但是吃起來沒有它該應(yīng)有的味道，不論做湯和涼拌口感都不好，所以建議大家盡量選擇粉分的

茄子（長條和圓形、綠和紫建議盡量選紫色，紫色蔬果花青素高抗氧力超強，清除自由基）冬瓜,南瓜,絲瓜,黃瓜,豆角,辣椒（甜味vc更高和辣味）

水果：甘桔類、蘋果、香梨必備，甘桔類現(xiàn)在種類特別多，在選購時當(dāng)然越新鮮越好，但是也不能光看顏色，像有的看起來顏色特別亮、并且用手摸起來油油的，大多數(shù)是打了蠟的要謹慎選擇，另外臍橙在挑選時看一下底部的臍，越大味道越甜。另外火龍果、彌猴桃、龍眼等等都是一些要常備的水果，建議平時上下午各一次水果200g左右。春節(jié)其間因為脂肪攝入過多，可適量多吃水果，特別是VC含量高的，彌猴桃、甘桔之類的。

? ? ? ? 今天是我第一次在簡書上寫東西，希望對大家有所幫助，接下來的幾天我會陸續(xù)的把鮮肉類、包裝食品及過節(jié)送禮該送些什么禮品既營養(yǎng)又有面。看到的朋友要關(guān)注我喲！！！！！！！！！