關于山藥薏米芡實粥的話題，屢屢被一些用戶提起。以下就常見的問題給予答復：

請大家在選購原材料和制作之前，務必先仔細閱讀《求醫不如求己》2中，關于此粥的說明文字。另外，除此篇文字外，書中其他文章也好幾次提及。

1、原產地要求、原材料生熟要求？

懷山藥，以河南焦作出產的懷山為最好。而且要求是干品藥用的最好。我們一般在市場上見到的菜山藥，以及很多地區藥店出售的淮山藥，以及廣州等地煲湯用的廣山，都與懷山的功效有所區別。如果您可以采購到焦作等地的新鮮的鐵棍山藥，由于質地細膩，沉重，粉質足等原因，也盡量搗碎后煮粥食用。除以上因素外，有的網友覺得藥店買到的懷山口感發酸，可能與硫磺熏制過或者產地有關，這也是中藥行業炮制懷山的常規手段。但并不代表所有熏過的懷山都是酸的。

芡實和薏米也要求是生的，而不是藥店出售的炒制過的，對原產地沒有特別要求。有網友抱怨芡實的味道怪一般有兩種原因。一種是藥店采購的，多是炒制過的碎芡實，自然有酸味兒。另一種情況是市場采購的生芡實有淡淡的臭味兒。不同產地的芡實，有的有味兒，有的沒有怪味兒。并不是說制作過程中發霉了，所以請大家放心。

吃過中成藥或湯藥的朋友，在看原材料以及藥方時，會發現有些材料前面會加上炒、或者炙字，這是中草藥為了達到不同的功效，所采用的不同的炮制方法。本粥所要求的三種原材料，都要求是生的，且是干品，請大家注意。

2、山藥薏米芡實粥是否可以跟其他材料一起煮食？

山藥、薏米、芡實這三種原材料為何如此配伍，在書中有專門的說明。中醫遣方用藥，都是要講究君臣佐使的，有一定的配伍要求，才能起到針對性的作用。

所以，除了書中特別提到的針對幾種情況所給出的山藥薏米芡實粥，山藥薏米粥，山藥芡實粥以及綠豆薏米粥等幾種加減方法外，不建議添加其他食材和藥材。除了脾胃非常虛弱，急需補充氣血的朋友，可以添加紅棗一起煮食。盡管這幾種材料同時又是食物，但是如果您想達到的是健脾清肺補腎培補氣血這一目的，請大家盡量按照書中的要求。否則既浪費了金錢、時間和精力，還要抱怨沒有起到預期的作用。

由于這三種材料可藥可食，被列為上品之藥。所以日常生活中老百姓們與其他材料自由搭配演繹出了很多的食療方子。比如華東一帶喜歡用剛上市的新鮮芡實生食或煲湯，廣東一帶喜歡用廣山與肉類一起煲湯等吃法。至于是否也能達到與山藥薏米芡實粥相同的目的，就請網友不要再咨詢功效了。因為，老師認為培補氣血最好的建議，就是這些了。

3、山藥薏米芡實粥的制作方法？

既然前面已經提到了生熟原材料的功效不同，所以，不建議炒熟后加水沖泡，乃至油炒面的方法沖泡食用，否則會影響效果，乃至達不到預期的療效。

我們喝的湯藥，都是需要水來煎藥的。而且煎藥時有時間要求，以便讓草藥中的有效成分能被充分的釋放出來。而且，不管每個藥方里的草藥的重量和數量是否有區別，一般常見的要求也是將這些草藥煎成兩碗的份量。有朋友使用豆漿機來煮食，請一定考慮到該粥的稀稠。有網友三種材料各30克，用豆漿機煮出了1000多毫升的稀粥。脾臟具有喜燥惡濕的個性，一次性喝太多的水或者稀粥進去，不僅不能得到健脾的目的，反倒會增加脾、腎水濕代謝的負擔。這就是舍本逐末了。具體請參考求3的《喝水要根據體質度身而行》。

三種干品用料理機打粉后煮粥，既確保材料中的成份被更好地消化吸收，又可以很好的控制粥的稀稠度，從而達到預期的療效。俺個人經常會將買回的薏米和芡實，用清水沖洗兩三次，然后在陽臺曬干或晾干后，打粉后分別裝入塑料袋或密封的玻璃瓶中。便于煮粥時隨時可以調整原材料的用量和組合。

4、關于此粥的其他問題，請大家以書中的文字為準。

衷心希望大家在花費了寶貴的時間和精力采購和熬制后，能取得預期的目的。畢竟，山藥薏米芡實粥，是我們可以終生相依的培補氣血的朋友。所以，做些必要的學習和準備工作還是值得的。比如超市里各個品牌的多用料理機非常多，既有干磨粉功能，又有打豆漿功能，還有攪拌果汁和餡的功能。價格也就200元左右，與功能單一的豆漿機的價格相差無幾。

以上是個人誠摯的建議，是否采納，您自己說了算。:)

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