當水果和醋放到一起，會發生什么樣的奇妙反應？當變成果醋，既兼有水果和食醋的各自的營養保健功能，還會產生1+1＞2的效果，發酵后果醋中的維生素甚至比水果中的維生素還要豐富，用好了效果堪比人參燕窩，價格確是零頭哦。
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①降低膽固醇經常食用果醋，能降低膽固醇，研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
②防癌抗癌果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成。
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③延緩衰老經常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，使機體內過氧化脂質水平下降，延緩衰老。另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴張血管。
④促進新陳代謝果醋含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，能促進身體的新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞。
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不同種類的果醋，有不同的功效。例如蘋果醋、柿子醋可以降三高、軟化血管，山楂醋可以消肉積、防治高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等，紅棗醋補氣血，桑椹醋烏發補腎……
