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酸甜腌黃瓜
食材：
黃瓜、鹽、青紅椒、白糖、陳醋、生姜、大蒜、高度白酒、花椒
做法：
1.把黃瓜、青紅椒洗凈后放通風(fēng)處晾干。
2.晾干后的黃瓜撒上精鹽，腌制3小時(shí)。
3.鍋中倒入適量清水加入白糖，黃瓜和白糖比例10:1。
4.黃瓜與陳醋比例10:1倒入水中，燒開，放涼。
5.生姜、大蒜切薄片。
6.把黃瓜、青紅椒、生姜片、大蒜片、花椒盛到干凈容器中，倒入放涼的調(diào)味汁。
7.倒入適量高度數(shù)白酒，腌制一周即可食用。
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