紀實生活 體悟人生
友:這饅頭
味道還算可以
實話說了
就是沒有老面饅頭好吃
我:老面饅頭
是怎么樣的啊
說說看啊
友:以前認識的一個朋友了
那家伙專門賣老面饅頭
一個就夠四個人吃
賣2.5元一個
那時很多人排隊去買
但是現在那家伙不做了
我估計是
賺夠了就收手了吧
我:那老面饅頭是怎么搞的啊
怎么會這么大
友:發酵啊
它是用老面來發酵的
這個老面放得越久越好
而且放的地方很講究
我聽那小子說
他們是用瓦罐來存放
而且上邊還蓋著
一條蚊帳布之類的
那個溫度和濕度
要保持在一定的范圍內
然后每次做的時候
就把那一塊老面
放進去跟新面一起和
和好了
又從中切一塊出來存放
就是這樣了
它那個發酵出來的饅頭很有彈性
而且那個孔很均勻
口感很好
我:沒想到
你小子竟然也懂這個
又讓我挖到一個寶
(注:若此文使您獲得啟悟,您大可隨心意打賞!)
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