人活著離不開吃、喝、拉、撒，吃排在第一位，因?yàn)椴怀匀苏娴臅?huì)死呢，大實(shí)話啊！
自從無位一身輕后，我就開始了學(xué)做飯做菜，跟孩子爸離婚前，他的最大愿望就是想讓我去學(xué)習(xí)做飯做菜，他最不喜歡我做的就是我做的辦公室主任，因?yàn)橐?jīng)常陪客吃飯，這樣就沒有時(shí)間和精力研究做飯菜，更沒時(shí)間給他做飯了。
但是人活著不僅是為了吃吧？在物質(zhì)豐富起來后，人活著最主要的是為了精神方面的追求，尤其是從小愛讀書的我，對精神方面的重視遠(yuǎn)比對物質(zhì)方面的重視高得多，這也許就是我與前夫們的差別所在。
現(xiàn)在的老公雖然也不太重視精神方面的追求，但他有三大優(yōu)點(diǎn)讓我欣賞。第一，他從不干涉我的事情，我即使想用棍子把天捅個(gè)洞，他也不管；第二，他在吃飯方面跟我很一致，只要有肉吃就很滿足了，我做肉食水平還不錯(cuò)，所以滿足他的飯食很容易；第三，他跟我的愛好相同，也喜歡旅游、打乒乓球，也會(huì)游泳、打羽毛球，雖然他讀書時(shí)是學(xué)霸，但由于他家很寵他，所以他在家里從不干家務(wù)，業(yè)余時(shí)間全用來玩了，并且他打籃球非常棒，上大學(xué)時(shí)是校隊(duì)隊(duì)員。
由于我和現(xiàn)任老公吃住習(xí)性一樣，又愛好相同，更關(guān)鍵的是他還不干涉我的自由，所以即使他窮點(diǎn)，我在經(jīng)濟(jì)方面貼補(bǔ)他多些，甚至有的同事說我是娶男人，我也不在乎。
閑下來后，我開始偏重生活了，即學(xué)著做飯做菜了，以前是看網(wǎng)絡(luò)上寫的貼子做，自從@英俊的人生?推薦給我了某視頻后，我就開始看視頻學(xué)做飯做菜，關(guān)鍵是看這個(gè)視頻還能薅羊毛，一舉二得。
做多了，我發(fā)現(xiàn)要想做好飯菜很有學(xué)問呢。
一、比如很普通的小米粥，我從2013年為了治失眠就開始每天必喝小米粥了，但我熬的粥經(jīng)常要么水少了，太稠，要么水多了太稀，就沒有做合適過，上周看了一個(gè)視頻，按上面說的小竅門試做了一次，結(jié)果熬的粥稀稠合適，口感還特別好。
上圖：
下面說一下熬小米的小竅門：
1、熬小米之前要先用水泡至少半小時(shí)以上。
2、要燒開了水后再放泡好的小米。水米比例1：10.
3、往鍋里面放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打粉，只需要一點(diǎn)點(diǎn)哦。
4、熬約四十分鐘時(shí)再滴入幾滴食用油。
按這四步驟做，就能熬出如圖的效果，關(guān)鍵是口感還特別棒呢。
二、再比如包水餃。
普通包的水餃顏色就是純白色，而我在和面時(shí)另和了一份加入了菠菜汁，然后把加了菠菜汁的綠色面趕成面皮，把白色面包起來，再趕成圓柱狀切餃子坯子，趕出來的面皮就成了一層綠邊狀，包出來的餃子即滿足了口感和味蕾還養(yǎng)眼呢。
上圖：
三、比如做蔥油餅。
和面時(shí)加入一些熟油，醒面前再用油把面團(tuán)抹一遍，醒面時(shí)間長一些，這樣醒后的面非常柔軟，做出來的蔥油餅好看也好吃，我老公一次吃了二個(gè)這么大的餅?zāi)兀綍r(shí)喝酒吃菜多，主食吃得很少，但是這次我做的蔥油餅他吃了二個(gè)，這足以證明我做的有多成功了。
上圖：
四、再比如燉骨頭棒子。
要想做得好吃又營養(yǎng)，燉的火候很重要，燉湯時(shí)間長了肉太爛，骨肉分離后沒有啃頭了，并且湯燉久了嘌呤太多，對身體不好，所以為了控制燉湯的時(shí)間，我專門買了一只熬中藥的那種電燉壺，如下圖：
由于骨頭棒子塊大，所以我先用這種鍋加入三塊骨頭棒子和撕成塊狀的猴頭菇，然后加入蔥、姜和料酒和適量水，選擇燉的時(shí)間為50分鐘。
這種壺可以預(yù)約時(shí)間，象昨天我要出門旅游，早晨臨走時(shí)我設(shè)好了九小時(shí)后燉肉，燉肉時(shí)間為50分鐘。
然后抓出一把木耳用冷水泡上就出門了。
回家后，拿出一個(gè)大點(diǎn)的鍋燒適量的開水，水開后再把湯壺里所有的食料倒入熬十分鐘即可，最后加鹽、加胡椒面，再把泡好的木耳洗干凈后放入攪拌均勻就可關(guān)火了，美味可口的骨頭棒子湯就熬好了，這樣做的骨頭棒子軟硬合適，啃時(shí)很筋道，我老公可愛吃了，這是我老公吃的，而我自己就選擇肉少一些的骨頭，主要我吃菌菇和木耳和多喝一些湯。
我老公是吃完這些后再另外盛碗湯喝，他每次都分二步走。
再說說這猴頭菇的做法，每一次我做時(shí)把泡好的猴頭菇整只放湯鍋里跟骨頭一起燉，結(jié)果口感不好，里面的沒有燉爛嚼不動(dòng)，我老公還說這猴頭菇不好吃呢。
后來我也是看了視頻后才明白，泡好的猴頭菇必須要先把黃湯洗干凈，然后再用手把它撕成小塊狀，再放入湯鍋里跟骨頭一起燉，所以這一次我就照此方法做，結(jié)果猴頭菇口感不錯(cuò)，湯味道也有菌菇的香味呢。
還有我周六晚上包的包子，因?yàn)橹^多皮又薄了些，所以沒有全發(fā)起來，如下圖：
這樣熱了吃，雖然餡好吃但面皮的口感差，今天中午我試著用電餅檔放點(diǎn)油煎著吃，結(jié)果皮也香口感也好了，我煎了三只，味道好極了，但沒有拍下圖片。
我喜歡調(diào)水餡的包子和餃子，調(diào)水餡的竅門是：放水的同時(shí)要把肉餡朝一個(gè)方向攪拌，要邊放水邊攪拌，一點(diǎn)點(diǎn)放水，攪拌的同時(shí)讓肉把水全吃下去，最后攪拌上勁后，再調(diào)入些香油封住鹽，最后再放炒熟后打摔了的雞蛋碎和其他蔬菜，比如放白菜就成了豬肉白菜餡，放韭菜和蝦仁就成了三鮮餡，放茴香就成了豬肉茴香餡，放茄子，就成了豬肉茄子餡了，這樣的餡咬上一口汁水會(huì)流滿口。
我包的餃子全是這樣的水餡，我由于在京東上買的蝦仁多，所以無論包什么餡的餃子我都會(huì)在每只中包一只小蝦仁進(jìn)去，口感超極棒，只不過每包一次餃子要花費(fèi)了半天時(shí)間呢，所以我不經(jīng)常包。
我還照視頻學(xué)會(huì)了做扯面，以前寫貼子提過，現(xiàn)在翻不到貼子了，我寫的貼子太多了，她理財(cái)里找貼子也不容易，象這類貼子我又沒有全復(fù)制到簡書里，所以就很難找了。
我發(fā)現(xiàn)，生活處處都有學(xué)問呢，只要抱著一顆喜歡學(xué)習(xí)鉆研的心，那么時(shí)時(shí)會(huì)有驚喜，時(shí)時(shí)會(huì)有收獲呢。
