最近兩三年，我有了三撥相對固定的家庭小聚會小圈子，輪流來做東。在我家可能也有小10次左右了。總歸是有些經驗可以聊一聊的。想了想，最終沒有用“家宴”，而是使用了“家庭小聚會”。怎么說呢，我覺得后者更符合定位。

經驗一：目的是朋友小聚，吃并不是首要目的

我覺得有了這個心理預期，組織家庭小聚會就會輕松很多。

經驗二：周日中午或者周六晚上是時間上的優先選擇

如果都是單身朋友，周六晚上是個很好的選擇。但如果有一半是帶小朋友的家庭，那我建議放在周日中午。

這樣起碼給自己留了周六白天一個充足的時間打掃衛生、采購、做好烹飪準備等工作。

經驗三：不要猶豫call外賣

選擇合適的外賣是非常省力又加分的選項。

我不擅長炒菜，就叫過樓下湘菜館的小炒黃牛肉。朋友帶過來一份外賣的潮汕鹵水拼盤。有一次去朋友家干脆叫了一份羊肉火鍋，連鍋子和各色配菜都一起送過來。都不要拘泥。反正如果自己的特長不是做菜的話，請記住經驗一，然后撥打場外求助電話—各路外賣熱線吧！

甜品也頗為合適叫外賣。推薦21 cake，它的自有物流送貨相當準時，味道也相當不錯，反正是我家生日蛋糕/聚會甜品的頭號選擇。

經驗四：突出自己的優勢

我自己是個器皿控，那在我家聚會最大的特色大概就是我會用各色餐具啦。如果主人是個超級大廚，那就把精力放在做菜上。如果是對游戲很有興趣的主人，那就提供多種游戲選擇（對啊，我的一個固定聚會搭子就是每次吃完以后玩uno，玩得興高采烈）。如果是茶藝高手，那就多喝點茶。

經驗五：布置一個舒服的環境

客人們走進家的第一印象很重要，一個干凈整潔的空間讓人非常輕松愉快。跳回到經驗二—選擇周六晚上或者周日中午聚會，最大目的就是留下充足的時間打掃衛生。

掃地+拖地這些常規打掃不說了，桌子鋪上桌布，擺上鮮花，打開門窗透氣（夏天的話也要早上多透一會氣再開空調，冬天也是多透一會氣再開暖氣）。廁所里可以提前一兩個小時點燃一個香薰蠟燭放進去。帶藍牙功能的小音箱也要準備一個，大家可以隨時用使用自己的手機來播放。

對了，我一次性在馬云家買了20雙酒店拖鞋用做聚會用途，我感覺比提供自家使用的拖鞋要好一點。

額外說一下桌布，因為我家是實木桌面（而且沒有上漆），所以桌布不僅是好看，更重要就是防止油污直接弄到桌面，畢竟桌布比桌面號清理多了，聚會后直接扔到洗衣機就好了。

經驗六：用力不用過猛

松浦彌太郎說餐館應該提供比家常稍微高級一點就好的菜單就好，因為這樣不會對客人造成太大壓力。其實家庭小聚會也是這樣，我只會做到比平常自己在家吃喝多一分的精致就好。

現在很多聚會教程或者table setting的都太高階了，反正我認真打量了一下自己，也打量了一下自己的朋友們，咱們還是維持在一個輕松的層面上吧。

經驗七：菜譜上多點想法

涼菜：涼菜多一點！不嫌多的涼菜！

熱菜：可以蒸+烤+炒結合（這樣可以蒸鍋、烤箱、炒鍋三線同時開工）

湯：湯我認為是可選項，老火靚湯當然是加分項，但是懶就掠過唄。

甜品：西式甜品叫外賣就好嘛；中式甜品比如紅豆沙、綠豆沙、銀耳羹這些費時的可以提前一天做好，楊枝甘露這種太高階的小心操作。

飲品：酒+茶+其他飲料都可以來一點。酒的話，寫起來可以是一篇，我還不是專家，不發言；茶呢，我建議可以準備一些冷泡茶（前一天晚上過夜冷泡，早上起來過濾放進冰箱，客人來之前一個小時左右從冰箱里拿出來這樣不用那么冷冰冰），我這次準備了三個品種的茶，大家對比著喝比較有趣；其他飲料可以有水果茶、酸梅湯、果汁，反正喝的東西不嫌多。

經驗八：沒有洗碗機我不想請客聚會！

哈哈哈，這是非常誠摯的心聲。