? ? ? ?今年九月江蘇鳳凰文藝出版再版了汪曾祺老先生的《人間滋味》，比起2014版，除了保留了有關吃的短篇外，增加了一部分人間草木的篇章。全書分為兩輯，第一部分是四方食事，第二部分是草木春秋。他的文字有一種“天然去雕飾”的美感，無論小說還是散文都自成一體。

? ? ? ?老先生的小說中曾有“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的名句，他對吃的執著與喜愛可見一斑。第一輯以輕松的筆調描寫了自己品嘗過的全國各地的特色吃食、家常小菜，還有幾篇為吃食的書做的序言。由此可見老先生不僅愛吃、善吃，且有自己的心得。文中提到的各種吃食大都是家常飯菜，正是這普通的一粥一飯，才越見功力。普通人都沒吃過的滿漢全席如何美味，即使描寫得天花亂墜，旁人也難以評判。而家常吃食是我們每天都會吃到的，描寫的是否真實到位，恰如其分，則很不易。老先生的厲害便在于此，他的語言都是簡單質樸的，沒有過多的修飾或是花樣，就像家常菜，看著樣子平常，卻能給人以溫飽和本真美味的享受。更為難得的是他自己也會烹飪，因此提出的一些菜品的做法都是具有實際操作意義的，不是所謂饕餮大家想象力的產物。書中提到的一些吃食材料，因為環境改變，時至今日部分已難以找到正宗的。還有一些做法、老字號等沒有傳承而成為絕味。因此這些文字還可以看做是食物的地方志，老先生以自己親身品嘗的經歷，寫具了食物的變遷短史，對于現在以及后代人類社會研究也有一定的意義。畢竟“柴米油鹽醬醋茶”對于全世界的人們而言，是生存生活中不可避免的問題，而吃在中國人的生活中，更是一等一的大事。老先生的文章雖然用語簡潔，但一點都不單調，每項吃食的味道、色澤、做法等都有詳盡的描寫，食材名稱的考據也比較嚴謹，不僅考慮到地方性，還會使用大多通用的稱呼，便于讀者的理解。每篇都如同一道小菜，讓人欲罷不能，看著看著就有了食欲，垂涎起來。

? ? ? ?第二輯草木春秋主要摘選了老先生關于自然草木的散文，以及各地游覽的回憶等。他是一個熱愛生活的人，對于一飯一粥格外珍惜，對于一草一木也時刻關注，曾經下鄉勞作的苦難在他的描述中都隱去了影子，只留下一些生活的歷練和體會。例如第一輯中提到他下鄉被委派給各種馬鈴薯畫像著書，本來很苦的日子在他的筆下一筆帶過，反倒是畫畫區分馬鈴薯，烤馬鈴薯等令人印象深刻。因為時代變遷和工作變動，老先生到過很多地方工作生活，他的學問扎實，見識廣博，思維開闊，又對生活始終抱有一股子熱情，在任何環境下都能自得其樂。因此筆下的景致、游記就顯得有趣而樂天，令人讀起來頗為愉悅。

? ? ? ? 汪曾祺被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫。”他不僅在文學創作上頗有成就，還愛好書畫，對民間文藝等也有深入鉆研。用平實委婉的語言教給我們欣賞日常之美，比如生活吃食之美，常見草木之美，心態豁達之美。正如他文中所倡導的：“一個人的口味要寬一點、雜一點，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。”正是有這樣包容、豁達的心態，才會有這樣優美的作品，才讓我們體味到“人間有味是清歡。”