? ? ? ? 朝云一句戲言“一肚子不合時(shí)宜”，把蘇東坡描述得其神入骨。
? ? ? ? 在蘇東坡眼里，朝廷上的官員只會(huì)唇槍舌劍，爭(zhēng)權(quán)奪利，一件正經(jīng)事干不來(lái)。朝廷上的混亂與紛爭(zhēng)，每每使蘇東坡陷于過于喧囂的孤獨(dú)。在他看來(lái)，朝廷政治，帶來(lái)的不僅僅是無(wú)效的溝通，對(duì)生命的損耗，更會(huì)帶來(lái)人格的墮落，與儒家的精神背道而馳。于是他屢次請(qǐng)退，朝廷終于同意任命他以龍圖閣學(xué)士出任杭州知州，領(lǐng)軍浙西。這是他第二次去杭州，第一次到杭州任通判，他35歲，他把朝云帶回了家，這次赴杭他已經(jīng)53歲，18年過去了，杭州如故，他的心卻已迥異。
? ? ? ? 再次來(lái)到了他最愛的浪漫之都——杭州，他把這個(gè)喜悅深藏在心里，用于一句話來(lái)形容他當(dāng)時(shí)的心情，那就是：小草在唱歌
? ? ? ? 從朝廷上逃離，好似一次精心謀劃的私奔，讓他的身心感到了一次暢快淋漓的洗禮，讓他意識(shí)到自己身體里的激情還未曾泯滅，讓他笑傲現(xiàn)實(shí)世界里所有的成見與約束，去決然地投奔自己的夢(mèng)想和希望。
最有名的業(yè)績(jī)——西湖蘇堤
? ? ? ? 大家都熟知西湖的這首詩(shī)：
水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。
? ? ? ? 一次，蘇東坡和朋友在西湖邊上飲酒，開始天氣晴朗，沒過多久，竟下起雨來(lái)，細(xì)雨橫斜中，蘇東坡見證了西湖上晴和雨兩種截然不同的風(fēng)光，寫下了文學(xué)史上著名的這首詩(shī)，他把西湖與西子相提并論，相互映照，彼此生輝。
? ? ? ? 杭州西湖因?yàn)殄X塘江的緣故，蘇東坡第一次來(lái)到杭州，西湖已經(jīng)被葑草藻荇淤塞了十分之三，而此次來(lái)杭州，就已經(jīng)堙塞了一半。如果任由錢塘江倒灌，江潮夾帶的泥沙再度堵塞運(yùn)河，那時(shí)西湖的美景將變成水月鏡花，杭州將變成一座廢城。
? ? ? ? 面臨著這樣的情況，蘇東坡通過各方渠道籌措錢款一萬(wàn)余貫，以及開工需要的米糧，以此大體調(diào)動(dòng)余萬(wàn)工，他發(fā)動(dòng)居民疏浚西湖，在處理這些挖出的淤泥、湖草，蘇東坡想出了一個(gè)好辦法，就把這些淤泥和湖草堆在了湖的西側(cè)，筑起了一道長(zhǎng)880丈，寬5丈的長(zhǎng)堤，橫跨西湖的南北，將西湖分為里湖外湖。這條堤于是成為一條便捷的湖上通道，縮短了西湖南岸與北岸之間的交通距離，人們無(wú)須再繞湖三十里，就可以從西湖南岸抵達(dá)北岸了，當(dāng)然，蘇堤并沒有將里湖與外湖呼隔斷，因?yàn)樗陂L(zhǎng)堤上設(shè)計(jì)了六座橋，分別是映波橋、鎖瀾橋、望山橋、壓堤橋、東浦橋和跨虹橋，他還在湖中種植芙蓉，在堤上種植楊柳，又建了九座涼亭，以方便行人休憩。宋朝滅亡以后，錢塘人吳自牧來(lái)到這里，看到了蘇堤與六橋，內(nèi)心無(wú)比傷感，寫下了一步《夢(mèng)粱錄》，其中有這樣的話“蘇堤自西迤北，橫截湖面，綿亙數(shù)里，夾道雜植花柳，置六橋，建九亭，以為游人玩賞駐足之地……”
? ? ? ? 蘇東坡疏浚西湖之后，還對(duì)西湖的景色進(jìn)行維護(hù)，將岸邊的湖面租給民戶種植菱角。同時(shí)還設(shè)定了禁止種植的規(guī)定。西湖十景當(dāng)中，有兩景與蘇東坡相關(guān)，一個(gè)是蘇堤春曉，一個(gè)是三潭映月，大家也許知道其審美功效，卻不知其實(shí)用之功。蘇東坡把自己締造的西湖，寫了下一首詩(shī)：
我鑿西湖還舊觀，一眼已盡西南碧。
又將回頭浮山險(xiǎn)，千艘夜下無(wú)南北。
不為良相，便為良醫(yī)
? ? ? ? 地處錢塘江口的杭州，在蘇東坡的時(shí)代已有50萬(wàn)人口，蘇東坡剛治理完水患，瘟疫又來(lái)襲杭州。成百上千的民眾在疾病中戰(zhàn)栗和死亡，蘇東坡手里握著一劑良方，這劑良方救活了不少杭州人。
? ? ? ? 這藥方的主人是其故人巢谷，他曾經(jīng)向那位藥方的主人發(fā)過誓，絕不將此方傳給他人，可是為救天下蒼生，他違約了。
? ? ? ? 在黃州的時(shí)候，蘇東坡雖不是什么良醫(yī)，但他平日閱讀醫(yī)書，收集天下奇方，一次與巢谷閑談時(shí)聽說(shuō)這一秘方，就死皮賴臉地要得到它，巢谷實(shí)在被糾纏不過，才把蘇東坡帶到江邊，逼他對(duì)江水發(fā)了毒誓，絕不傳給他人，才戀戀不舍地把此方交給了他。這劑良方叫“圣散子”，由高良姜、厚樸、半夏、甘草、草豆蔻、木豬苓、柴胡、霍香、石菖蒲等20多種藥材構(gòu)成。這些藥材雖然廉價(jià)，但是它有驚人的功效，“至于救急，其驗(yàn)特異”，重疾者“連飲數(shù)劑，即汗出氣通，飲食武道，神守完復(fù)”，即使健康人“平居無(wú)疾，能空腹一服，則飲食倍常，百疾不生”。這一秘方被巢谷視若珍寶，連自己親生兒子都不能傳授。
? ? ? ? 面對(duì)洶涌的死亡，蘇東坡他做不到信守諾言了，他幾乎是毫不猶豫地獻(xiàn)出了這個(gè)秘方。這個(gè)秘方，每帖藥只需一文錢，他還自費(fèi)采購(gòu)了許多藥材，在街頭支起大鍋，煎熬湯劑，“不問老少良賤，各服一大盞”。就是在那一年，很多的杭州人就是因?yàn)檫@一藥方得VL重生，而蘇東坡就是為他們?cè)僭焐哪莻€(gè)人。
? ? ? ? 蘇東坡曾經(jīng)在杭州特?fù)芸顑稍缭冢约河志璩?0兩黃金，建立了醫(yī)坊，稱為“安濟(jì)坊”，他請(qǐng)懂得醫(yī)道的僧人擔(dān)任醫(yī)生，用他們的醫(yī)術(shù)來(lái)普度眾生，還建立了獎(jiǎng)懲制度，對(duì)三年內(nèi)治愈千人以上的僧醫(yī)，官府將奏請(qǐng)朝廷賜給紫衣，以資獎(jiǎng)勵(lì)。這個(gè)安濟(jì)坊，貧困、老邁和殘疾人在那里可以免費(fèi)得到治療，其實(shí)這正是當(dāng)時(shí)中國(guó)歷史上第一所面向公眾的官辦醫(yī)院。
杭州名菜——東坡肉
? ? ? ? 東坡肉不是東坡的肉，而是東坡發(fā)明的肉。東坡肉的烹制方法是：將豬肉切成約二寸許的正方形，一半為肥肉，一半為瘦肉，用很少的水煮開以后，再倒入醬油、料酒等佐料，文火燉上幾個(gè)時(shí)辰，做出來(lái)的肉，入口香糯，肥而不膩，帶有酒香，酥爛而形不碎，美味無(wú)比。
? ? ? ? 在宋朝人的食譜里，肉食中最被看重的是羊肉，其實(shí)牛肉。但他們的價(jià)格，對(duì)蘇東坡來(lái)說(shuō)堪稱天價(jià)，囊中羞澀的蘇東坡難以問津。蘇東坡在黃州的時(shí)候，幾乎斷了俸祿，生計(jì)維艱，每天實(shí)行的是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，限制消費(fèi)150錢，幸好，蘇東坡發(fā)現(xiàn)豬肉非常便宜，“富者不肯吃，貧者不解煮”，蘇東坡就開始買豬肉，苦心鉆研烹飪方法。
? ? ? 蘇東坡把自己苦心研制的燉豬肉方法，不僅僅犒勞自己的味蕾，而是將這個(gè)方法無(wú)償貢獻(xiàn)給了當(dāng)?shù)乩习傩眨@樣不僅讓老百姓能夠吃到飽飯，也能夠吃得美味。像他這樣為人民服務(wù)的呢，決然罕見。也許他這樣的功德，別人看不起，但蘇東坡卻樂此不疲，在他心里，這也是一種兼濟(jì)天下吧。
? ? ? ? 就是這樣的東坡肉，成為了杭州的第一名菜，史料上稱東坡肉，創(chuàng)制于徐州，完善于黃州，名揚(yáng)于杭州。
? ? ? ? 如果您能到西湖，坐在樓外樓里，面對(duì)著湖光山色，嘗一嘗正宗的東坡肉，你一定也會(huì)被薄皮嫩肉、味醇汁濃，口齒生香的東坡肉留連忘返。
