? ? ?閑來無事，搜索著看些什么來打發一下時間。無意間看到了《舌尖上的中國》這部曾經風靡一時的記錄片，當時在它流行的時期，因為沒有時間看，正好現在有空，就點開看看?！渡嗉馍系闹袊房催@個名字就知道它是介紹中國各地的特色小吃。但是看了之后才知道它不僅僅限于介紹美食的節目。這里面還有民風習俗、故土鄉情、人類自然等都是通過介紹美食的途徑一一向人們展示出來。

? ? ? ?打開第一集，我就被片頭曲所吸引。悠揚的音樂瞬間使人安靜下來，內心的浮躁消失的無影無蹤，慢慢的隨著音樂進入古樸悠遠的意境當中。

? ? ? ?自然的饋贈

? ? ? ?松茸、筍、蓮藕這些美味都是來源于大自然。松茸產自香格里拉的原始森林中，為了采集到它，卓瑪一家需要凌晨三點就離開家去30公里之外的原始森林里里去尋找，并且在挖出松茸之后，用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才不會被破壞。才能延續自然的饋贈。

? ? ? ? 蓮藕，每年9月之后，都會有一批采藕人趕到有藕的地方采藕。采藕是一個艱苦的工作，但是為了較高的報酬，人們還是很愿意從事這個工作。挖藕人喜歡天氣寒冷，因為天氣寒冷買藕吃藕湯的人才會多一些，藕的價格才會上漲，這樣他們的報酬也會多一些。

? ? ? ?這一集展示了美味背后人和自然的故事。當我們有權遠離自然享受美味的時候，還應該感謝這些通過勞動和智慧成就美味的人們。

? ? ? 主食的故事

? ? ? 這一集沒有記錄城市工業生產中的主食是如何的來的，而是記錄了各地鄉村里的主食是如何制作的。每年晚稻成熟的時候，就到了寧波人打年糕的時候。孩子們約好了都從寧波回到村里來看望阿公阿婆，四代同堂的一家人圍坐在一起，其樂融融。

? ? ? ?餃子是中國民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國人的習慣里，無論一年過得怎樣，春節除夕夜合家團圓吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。

? ? ? ? 這里除了主食的介紹還把濃濃的親情通過在一起吃飯的情景展示出來。在小小的鄉村里，長輩們忙著做團圓飯，等待著晚輩門回家團圓。這里沒有城市的喧囂，沒有城市里的浮躁和快節奏的生活，只有長輩對晚輩的關切之心，他們把對晚輩們關切的心情融入到每一個主食當中?？粗麄冏鲋魇车倪^程也是一種享受，享受那種遠離浮躁和焦慮，來源于內心深處的寧靜，和滿滿的親情。

? ? ?轉化的靈感

? ? ?能稱的上美味佳肴的，首先風味第一。但是單一的風味，日子久了，總會讓人感覺到平淡。因此轉化的靈感也被應用于食品的清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求轉化的靈感。

? ? ? ? 稻米釀出的黃酒，大豆發酵而成的醬都是通過轉化而得來的。煮熟的黃豆在鍋里直接被搗爛，然后將豆泥制成醬坯，用透氣的黃紙包裹，捆扎結實之后掛在墻上等待它們靜靜的發酵。

? ? ? 這些風味的轉化使人們的吃食更加豐富，使營養進行升華，打造了食物的新境界。這些慢慢的成為一種文化并且傳承下來。

? ? ? 《舌尖上的中國》不僅僅是記錄了各地的美食，還記錄了對待工作能夠吃苦耐勞的精神，對待家人濃濃的親情和深深的眷戀，和在制作食物的過程中的創造精神，不拘泥于一種形式，將其轉變出多種風味的食品的智慧。

（#7369-冰火兩重天-冰火兩重天1116#橙子學院碼字島第5篇作業）