2021.03.22 同 星期一 晴（10℃/-4℃）

? ? ? ? 這兩天奶奶的情況有所好轉，但是還未出院，雖然想有所動作，但是還需等等。

? ? ? ? 大姑已經在醫院了陪護了很多天了，中途只有我去替換了一天，只讓大姑一個人在醫院操勞，這樣也不好，待明日時分，和大姑聊聊，去替換一下。

? ? ? ? 這一段時間，我在二姑家呆著，每天做一些家務，下午又和二姑學著炸油餅，油餅和油條的方式一樣，只不過一個是條狀，一個是餅狀，油條是咸的，油餅是甜的。

? ? ? ? 油炸類的食品都比較費油，倒入半鍋油，待油熱時將之前做好的面，揪出一塊，在盤子上攤成餅狀，然后提起來放入油鍋，霎時間油鍋翻滾，放入鍋中的面餅，瞬間膨脹起來，變成圓滾滾胖乎乎的形狀，油溫較熱，需要及時翻動，否則一面炸過，焦了，另一側則半生不熟。

? ? ? ? 二姑主要負責和面、攤餅，我負責用筷子對油鍋里的油餅進行了翻面，并掌控火候，熟了就將油餅從鍋中夾出。油炸的東西過了油需要在甲出的時候進行去油，放在漏勺上，等多余的油流下去，才能放入盆中。

? ? ? ? 生活中處處是學問，做菜做飯更如此，還需要多多努力。