投融界訊但凡去法國旅游的人都知道，到了巴黎沒去過紅磨坊就等于沒去過巴黎；那么去了上海卻沒光顧這家具有老上海文化特色的主題演藝餐廳，上海真的算是白來了。這家餐廳的名字叫“海上舊夢”，連續(xù)2年被大眾點評選為顧客好評五星商戶，去過這家餐廳的人，無論是知名藝術(shù)家還是大眾消費者，都對它贊不絕口。
近日，投融界采訪了“海上舊夢”主題演藝餐廳的創(chuàng)始人喬都，看看這家餐廳到底有什么魅力被大家追捧。
夫妻聯(lián)手，將老上海主題演藝餐廳進行到底
喬都雖畢業(yè)于上海第二醫(yī)學院卻在餐飲娛樂業(yè)有近20年從業(yè)經(jīng)驗。該餐廳在2011年時是在上海外灘附近的，自餐廳營業(yè)第三年開始盈利，平均年營業(yè)額在360萬，年利潤在100萬元左右，當時的“海上舊夢”餐廳僅有營業(yè)面積200平方米，餐位60個，卻連續(xù)兩年被大眾點評選為顧客好評五星商戶。2016年因場地搬遷及經(jīng)營范圍擴大等需要，重新設立該公司并接手該餐廳的運營和發(fā)展。
這6年多來，喬都先后投入資金480多萬，走完了試驗的第一階段，打造了餐廳的良好品牌，并取得了社會好評。自2016年下半年，餐廳變更經(jīng)營地址，由原來的建筑面積200多平方米擴大為540平方米，有餐位140個，經(jīng)過裝修，新店位于上海市靜安區(qū)延安西路，于2016年9月開始試營運。為了擴大宣傳，盡快讓新店步入正軌，喬都希望通過投融界的幫助融資300萬元，可出讓該公司10%-20%的股權(quán)。
“我妻子是上海音樂學院畢業(yè)的，后就讀于上海戲劇學院導表系舞臺劇導演專業(yè)高級研修班，師從上戲?qū)煛⒅袊枧_劇導演李建平教授；一直以來都是負責餐廳演藝部的節(jié)目編排、歌手、演員培訓及總導演工作。”喬都介紹說，該餐廳現(xiàn)在有20多個工作人員，既是服務員又是演員，忙不過來的時候，下了節(jié)目直接穿演出服給客人上菜。“為了這些懷揣表演夢想的員工們，不管多難，我也會把這家餐廳一直開下去的。”
海上舊夢，帶你穿越到三四十年代的老上海
據(jù)喬都介紹，該餐廳以上世紀三十年代東西方文化交融的老上海歷史為背景，用環(huán)境、場景、舞臺和演藝人員形象而生動地反映那個年代的繁華和輝煌，在品嘗西式大餐同時，穿越回十里洋場那燈紅酒綠紙醉金迷的年代，體味那時的大上海在受到西方文化思想浸淫后促就了“海派文化”的形成過程。
該餐廳擁有一支精煉干練的演藝團隊，他們中有專業(yè)演出人員，有愛好舞臺表演的文藝骨干，甚至還有勤奮好學的餐廳員工和服務人員。從策劃、劇本編寫、導演到舞臺歌舞和小話劇表演，無不體現(xiàn)出他們的真誠、執(zhí)著和對舞臺表演的熱愛。在這里，可以根據(jù)消費者的需求，為其訂制一場別開生面的特色生日主題派對、求婚表白儀式、專題商務宴請、公司尾牙年會、寶寶宴及特色高檔婚慶等！
“我們餐廳主打菜系為法式和意式及老上海特色西菜，法式鵝肝、焗蝸牛、經(jīng)典牛扒和甜品及老上海炸豬排、特色土豆沙拉、牛肉番茄羅宋湯等都是您喜愛的美食佳肴，近期還因顧客需要，添加了老上海本幫創(chuàng)意菜系供不習慣吃西餐的顧客享用。”喬都介紹道，在下午茶時段，該餐廳特別推出了老上海造型攝影下午茶套餐，顧客不但可以品嘗精美西點及咖啡、花茶，而且還能穿上店家提供的各種老上海旗袍和服飾，做個老上海發(fā)型或造型，用手機或照相機留下懷舊的倩影。
到過“海上舊夢”的人一致評價：這是一家在上海乃至全國獨特的具有濃郁文藝氣息的餐廳！
