昨天去了一家云南菜館吃晚飯，里面裝修得很是雅致，柔和昏黃的燈光加上木制的桌椅，給人一種古色古香的感覺(jué)。長(zhǎng)椅上還貼心地放著幾個(gè)棉麻靠墊，很是貼心。一進(jìn)去便感覺(jué)到很舒服，裝潢的美感使我的唾液增多，胃口瞬間大開(kāi)。
我和先生翻開(kāi)菜譜研究了好一會(huì)，發(fā)現(xiàn)很多菜式都沒(méi)有嘗過(guò)，都想試一下。但是我們兩個(gè)人又吃不下那么多，唯有“將就”著點(diǎn)了三個(gè)菜。這三個(gè)菜中，當(dāng)然免不了過(guò)橋米線。說(shuō)起過(guò)橋米線，應(yīng)該是很多人對(duì)于云南的印象了。一碗過(guò)橋米線，走遍了全中國(guó)。
前些年去昆明玩了一趟，尤其記得那一碗豆花米線。米線沉浸在滾燙的湯汁中，花生米、香菜鋪在米線上，還有一塊雪白雪白的豆腐，紅紅的辣椒油鋪在湯汁上，使豆腐看起來(lái)更加鮮嫩。最忘不了的自是它的味道，舀一小塊豆腐放到嘴里，真真是入口即化，尤其融合了辣椒油的香，使我欲罷不能。不一會(huì)，就把一大碗豆花米線連湯汁都吃光光了。時(shí)至今日，想起這碗豆花米線依然心花怒放，是遇到美食控制不住胃部欣喜的感覺(jué)。很多時(shí)候，你的胃比你的記憶更記得住生活中遇到的酸甜苦辣。
我們點(diǎn)的這碗過(guò)橋米線是另一種味道，沒(méi)有滾燙的湯汁，純涼拌。米線依然用大大的碗裝著，米線上擺了青瓜絲、胡蘿卜絲、木耳絲等涼拌菜，另外有一個(gè)小壺裝著調(diào)味用的醬汁。把醬汁倒進(jìn)碗里，拿起筷子攪拌了一下，我和先生就開(kāi)吃了。哎！竟然是酸的！原來(lái)醬汁里有醋，難怪吃起來(lái)酸酸的！“吃起來(lái)很開(kāi)胃，不錯(cuò)！”先生這樣評(píng)價(jià)。
最讓我吃驚的是最后一道菜，這道菜應(yīng)該有個(gè)名堂的，我和先生在開(kāi)玩笑。“究竟是怎么做出來(lái)的呢？”先生一臉疑惑。于是我發(fā)揮了訓(xùn)練多年的編故事的才能：“應(yīng)該是這樣的，從前有一大嬸，在豆腐粒炸好之后撈起來(lái)把油倒掉，開(kāi)始和紅腰豆一起爆炒，炒的過(guò)程中，不小心打翻了放在旁邊的普洱茶，普洱茶倒進(jìn)鍋里散發(fā)出濃郁的茶香味，失望透頂?shù)拇髬饹Q定不浪費(fèi)一丁點(diǎn)糧食，于是就沒(méi)有放棄這碟‘失敗品’，但是吃飯的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，這實(shí)在是——太好吃了！因此告知鄉(xiāng)里，一傳十十傳百，這道普洱炒豆腐就炒出了名堂！”先生聽(tīng)完之后一臉黑線的樣子。
云南人靠山吃山，普洱作為茶也能成為佐料，這讓我產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺(jué)，我不是在吃一道菜，而是在欣賞一種生活，且這種生活精致而美好，生活中的各種元素都能成為調(diào)料。
先生在飲食方面與我頗有不同，因此我們常常就這方面展開(kāi)激烈的口角。一頓飯不總能做到大家都滿意。不喜好豆腐的先生這次卻不住地點(diǎn)頭，連連稱(chēng)贊這道菜做得實(shí)在是妙！這讓我忽然萌生一種想法，把兩種不相斥的食材放到同一鍋里，盡管對(duì)方都不喜歡另外一種食材，但兩者的融合有時(shí)卻能發(fā)生“化學(xué)反應(yīng)”，兩個(gè)人的相處也是如此，好茶的他與愛(ài)吃豆腐的我，一人退一步，不喜歡但學(xué)著去欣賞，那不就多了很多樂(lè)趣嗎？
天然的食材在鍋里互相碰撞，彼此的味道、營(yíng)養(yǎng)相互融合，在廚師的用心烹調(diào)下，色香味俱全，最后擺放在精心準(zhǔn)備的精致的碟子上，呈現(xiàn)在食客面前。不知道廚師是否會(huì)在碟子被端走的那一刻，想象著客人歡喜的樣子？不知道客人在享受這份美食的時(shí)候是否會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)自己竟然生活得那么幸福，只是從來(lái)不曾留意？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的廣東人，對(duì)精致的食物早已司空見(jiàn)慣。廣東的早茶是出了名的精致，我們習(xí)慣說(shuō)“嘆茶”。糕點(diǎn)用一個(gè)個(gè)小籠子裝著，極其精致。泡上一壺普洱茶，吃上兩件糕點(diǎn)，真真是生活的享受！但司空見(jiàn)慣的我們，在忙碌的生活中，是不是常常忘記了“精致”這回事呢？精致不是擁有多少品牌服飾、名牌箱包，也不是噴著香奈兒的香水蹬著細(xì)高跟，而是你能否用最平常的心去打理你的生活，讓你的生活煥發(fā)出精致的味道。
精致是一個(gè)形容詞，也是一種心態(tài)。用精致的心去享受美食，那么你也會(huì)發(fā)現(xiàn)你生活得很精致。
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