一、吃早餐的好處
早餐是一天里最重要的一餐，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，胃里空空蕩蕩的，血糖也降低了，急需食物來(lái)進(jìn)行熱量的補(bǔ)充。
早餐吃飽了以后，午餐就不會(huì)暴飲暴食，對(duì)于不健康的零食的依賴(lài)也變小。
建議孩子在一歲左右就培養(yǎng)規(guī)律早餐的習(xí)慣。
二、早餐應(yīng)該包含的內(nèi)容
1.水分：
牛奶、粥面等；
2.淀粉類(lèi)：
富含碳水化合物的主食可以快速提供能量，但是消化起來(lái)比較快，很快就又餓了；
3.蛋白質(zhì)類(lèi)：
不會(huì)很快被消化，可以提供蛋白質(zhì)。蛋肉魚(yú)蝦之類(lèi)；
4.蔬果類(lèi)：
提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，讓寶寶一上午都有精神；
5.色彩和造型：
寶寶喜歡色彩鮮明、形狀小巧的食物。
三、早餐案例分析
1.雜糧粥、西葫蘆蝦肉雞蛋餅、青提
整體太干了，配點(diǎn)牛奶、豆?jié){比較好。
2.雜糧粥、玉米發(fā)糕、蒸紅薯、生菜雞蛋沙拉、藍(lán)莓
主食偏多；整體顏色比較黯淡；整體偏干。
3.白吐司、鮮奶燉蛋、水果沙拉
白吐司就是細(xì)糧做的，太細(xì)了沒(méi)有粗糧；水果份量太多了，每天大半個(gè)蘋(píng)果那樣的份量就可以了。
四、無(wú)人值守早餐
一份合格的早餐，也可以輕輕松松搭配好。也不需要每天都滿分早餐，吃總比不吃好。
1.南瓜、菜包子、牛奶、葡萄
包子提前買(mǎi)好，冷凍起來(lái)；南瓜切好，與包子一起放到蒸鍋上
2.二米粥＋雞蛋＋菠菜
二米粥：大米小米粥
3.番茄雞蛋面＋蘋(píng)果
大寶寶加一點(diǎn)鹽，小寶寶加一點(diǎn)油。寶寶吃完大人也可以吃。
五、如何輕松給多人準(zhǔn)備早餐？
1.盡量同步食材
大人孩子吃的食材基本一致
2.讓廚房的“硬件”過(guò)硬
同時(shí)工作的電器多一些
3.各類(lèi)食物的處理
（1）主食：
早飯：粥，使用電飯鍋的預(yù)約功能；豆?jié){機(jī)打米糊，預(yù)約；
花樣面食：外面買(mǎi)的或者自己做的饅頭花卷，提前儲(chǔ)藏起來(lái)，早晨蒸15分鐘就可吃到熱的；面條冷凍起來(lái)；
薯類(lèi)雜豆類(lèi)：混合煮粥
（2）蔬菜水果的處理
前一天買(mǎi)的菜留到第二天早晨吃，挑選比較新鮮的；蔬菜包進(jìn)保鮮袋，外面包上餐巾紙或者報(bào)紙，冷藏保存，可以防止水份流失；白蘿卜胡蘿卜等可以連續(xù)吃?xún)扇臁?/p>
涼拌：生菜／紫甘藍(lán)／西紅柿／黃瓜，草酸較少，生澀感比較少的適合涼拌；
熱炒：提前一天晚上用熱水焯燙到半熟；
（3）蛋白質(zhì)食物的處理
雞蛋：最能保留雞蛋營(yíng)養(yǎng)的是煮全蛋，或者蒸蛋；
豆腐：直接吃或者煮一下吃；
腐竹：前一天泡發(fā)一下第二天直接吃；
牛奶、豆?jié){（可以加各種豆類(lèi)、干果一起打成糊糊）、奶酪、沙拉；
肉類(lèi)
3.食材跨界烹調(diào)
西紅柿炒雞蛋：蔬菜＋蛋白質(zhì)
香蕉餅：水果＋主食
青菜面：蔬菜＋主食
一份食物包含多種食材
4.多備一些存貨
5.別讓工具太閑
蒸鍋：加一層蒸紅薯、蛋羹，底部可以煮玉米；
微波爐：加點(diǎn)水，把胡蘿卜絲、土豆絲放進(jìn)去熱一下，快速弄軟，做煎餅；
煮蛋器：把蛋格拿掉，可以蒸一晚剩飯；
電飯鍋：保溫模式可以用來(lái)解凍食物。
