不知道大家在買面包時有沒有注意過配料表/成分表，也不知道大家知不知道自己放進嘴巴的面包，到底吃進去的是什么。放一張某面包的配料表大家隨意看一看。
從這張圖上我們可以看到，里面含有 ? ? ? ? ? ?，這些成分大家可以百度一下，看看每一樣對身體有什么影響。如果長期這樣吃的話，你能想象一下嗎？
為了健康著想，我購進了一臺面包機。這樣的話，少了各種添加劑，糖和鹽的分量也可以自己控制，總之就是自制面包=健康+低熱量，我主要看重這兩點。
家庭自制面包比較簡單，首先要有一臺面包機，然后按照先液體后固體的順序，按照各種面包的做法依次把原料放進面包桶里，然后按開始鍵，就可以等面包出爐了。如果你比較懶，那中間不需要你做什么，只能機器自己結束整個流程就好了。如果想要面包做的精致一點，那需要稍微費一點功夫，中途需要把面團拿出來做一些功課，比如把面搟開，撒上想吃的肉松，堅果或其他料；或者把面團做成各種形狀，等等。
這里普及一下面包機的一些基礎知識。首先面包機首次使用時先用烘烤模式烘烤面包桶30分鐘，里面不要放任何東西，干烘就可以了。烘完洗干凈面包桶后就可以使用了。注意烘完后放涼一些再進行清洗，否則剛烘烤完的面包桶很燙，容易燙傷。另外，由于面包桶的內壁是有涂層的，所以清洗時不要用鋁絲或堅硬的清潔布清洗，最好選用海綿面的清潔布進行清洗，不會傷到涂層。其次，面包機有的有預約功能和自動撒料功能，有的沒有，可以根據自己的需要進行選擇。再者，如果要放堅果的話，量要放多一點，如果量太少，面包做出來后幾乎都看不到堅果的了。
最后來看下我做的雜糧堅果面包。
