早餐到底有多重要
相信大家都聽說過這樣一句話，來形容我們的三餐："早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。"
可見民間俗語中也強調(diào)了好好吃早飯的重要性。那么它的重要性到底體現(xiàn)在哪里呢？
一 長期不吃早餐會損壞身體機能，導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病
早餐距離前一頓晚餐的時間一般在12小時以上，經(jīng)過一晚上的基礎(chǔ)代謝，體內(nèi)儲存的糖原大量消耗，急需早餐補充熱量和所需的營養(yǎng)物質(zhì)來快速恢復(fù)身體機能。
所以吃好早餐，才能喚醒我們的身體。
長期不吃早餐或攝入營養(yǎng)質(zhì)量較差，會導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入不足，從而出現(xiàn)營養(yǎng)不良、免疫力下降、貧血等問題。
不吃早餐也會影響胃酸分泌和膽汁的排出，這會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。
二 不吃早餐大腦更容易疲倦，導(dǎo)致負面情緒
早上及時補充營養(yǎng)會使人體的血糖快速上升，讓身體溫暖起來，心情也隨之快樂起來。
若是處于低血糖狀態(tài)，身體便會發(fā)冷、疲倦、感到焦躁，容易煩悶、生氣。如果一上午的精神狀態(tài)都不好，往往是沒有吃好早餐造成的。
長期早餐吃不好或不吃早餐的人容易出現(xiàn)低血糖，饑餓感增加，大腦的興奮性隨之降低，出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、注意力不能集中等現(xiàn)象，影響工作和學(xué)習(xí)效率，損害身體健康。
有人曾對不同早餐質(zhì)量的人群進行過血糖水平的監(jiān)測，并分析了早餐質(zhì)量對工作、學(xué)習(xí)效率的影響。結(jié)果證明，注重早餐營養(yǎng)的人上午的血糖水平始終保持在正常水平，工作學(xué)習(xí)時注意力集中，精力充沛。而少吃或不吃早餐的人，到上午10點左右就會出現(xiàn)注意力不集中、疲勞、工作效率降低等現(xiàn)象。
三 不吃早餐容易肥胖
不少人為了減肥而不吃早餐，而實際結(jié)果恰好相反，不吃早餐反而會導(dǎo)致或加重肥胖。
人若是長時間處于饑餓的狀態(tài)，到了中午很容易出現(xiàn)低血糖，會不自覺地暴飲暴食、狼吞虎咽，導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，腸胃負擔(dān)過重。
經(jīng)常這樣饑一頓、飽一頓，腸胃功能容易失調(diào)，進而引起內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，人體代謝能力減弱，能量難以消耗，最終囤積在體內(nèi)，導(dǎo)致超重甚至肥胖。
四 不吃早餐會加速人體衰老
不吃早餐，人體不能及時補充營養(yǎng)，只能動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì)來滿足機體所需，時間長了，容易導(dǎo)致皮膚干燥、起皺、貧血、毛發(fā)不澤等，加速人體衰老。
青少年不吃早餐，甚至?xí)苯佑绊懼橇Πl(fā)育。
早餐應(yīng)該吃什么
既然吃早餐這么重要，那么早餐到底應(yīng)該怎么吃呢？
根據(jù)《中國居民膳食指南》指出，人體必需的營養(yǎng)素有40余種，這些營養(yǎng)素均需要從食物中獲得。人類需要的基本食物一般可分為谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類和油脂類五大類。
所以營養(yǎng)均衡的早餐，也應(yīng)該包含這五大類營養(yǎng)要素。
早餐要素1 - 谷薯類
即我們平時所說的谷物糧食和薯科食物。谷薯類食物含有豐富的碳水化合物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，是人體熱量的主要來源。
常見谷薯類早餐有面包、面條、饅頭、包子、米粥等。?
我們需要攝入的谷薯類食物品種數(shù)平均每天要3種以上，所以多種谷類摻著吃，粗細搭配，比吃單一品種要好。
早餐要素2 - 動物性食物（魚、肉、禽、蛋，奶）
此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。
適合早餐的品種：雞蛋，牛奶，豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、香腸等。
如果早上想吃的清淡一些，可以保證早上要吃一個雞蛋和一杯牛奶。
早餐要素3 - 豆類堅果類
此類食物為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也是補鈣的首選食物。
如各種豆?jié){、豆干、豆腐腦，各種堅果等，都屬于這類營養(yǎng)要素。
早餐要素3 - 蔬菜和水果類
蔬菜和水果能給人體提供各種必不可少的維生素。
蔬菜可以做成沙拉，如黃瓜、番茄等。如果早上不想生吃水果，可以打成果汁，還可以和牛奶，豆?jié){搭配，一舉多得，如香蕉牛奶、橙汁、獼猴桃豆?jié){等。
深色的蔬菜和水果所含的營養(yǎng)素更豐富。
現(xiàn)在回憶一下你平時吃的早餐，可以根據(jù)食物種類的多少來判斷一下它們的營養(yǎng)是否充足。
如果早餐中包括了以上4類要素的食物，則早餐營養(yǎng)充足；
如果只包括了其中3類，則早餐的營養(yǎng)較充足；
如果只包括了其中的2類或1類，則早餐的營養(yǎng)不充足。
什么時間吃早餐
根據(jù)十二時辰養(yǎng)生，辰時胃經(jīng)當(dāng)令，吃最適合吃早飯的時候。
辰時是指早晨7點到9點，這個時候是氣血流經(jīng)胃部，是吃早飯是最容易消化的時候，因為有脾經(jīng)和胃經(jīng)的運化，早飯吃多了也不容易發(fā)胖。
早餐進食所用時間以15～20分鐘為宜，不宜過短，也不宜過長。進餐時間太短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，會帶來腸胃不適。進餐時間過長，會增加食物攝入量，不利健康。
進餐時應(yīng)細嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，以免進食過多，難以消化，影響腸胃功能。
早餐應(yīng)該吃多少
一般情況下，一日三餐的熱量攝入分配可以根據(jù)人體一天需要的熱量和營養(yǎng)進行科學(xué)合理地分配到一日三餐之中。
早、中、晚三餐的熱量大約占每日總熱量的30％、40％、30％。“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”，是很有道理的。?
不同年齡、不同勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。
據(jù)相關(guān)調(diào)查，以城市18～59歲健康成年人的平均熱量需求為例，每日能量攝入為1800～2200千卡，早餐的每日能量攝入應(yīng)以540～660千卡為宜。
很多健身App都有熱量查詢計算功能，可以幫助我們更好地搭配早餐。
真正懂生活的人，決不降低對生活品質(zhì)的追求。告別平庸生活，培養(yǎng)健康自信的自己，就從每一天的早餐開始吧!
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