剛出籠的肉包子，白白胖胖
甚至可以用吹彈可破來形容
傾斜45度，為了不讓汁水從滴滴頭上流走，
咬上恰當的那一口，
綿軟中帶著彈性
包裹著被湯汁浸潤的內里
里面一大塊的肉圓初見端倪
然后就是技術活了
通常我會把肉餡兒留到最后，享受那一口飽足
前奏就是咬一口皮，再咬一口皮
當中當然可以就著里面豐富的湯汁
技術活在哪里呢？
就是咬的時候，為了最后留下整個的餡兒
而不讓它掉下來。
以前小，狼吞虎咽
繞著圈啃，結果
就在那不經意的剎那
功虧一簣，肉餡兒掉地上了，還滾個一圈
哎，那小心臟，哇涼哇涼的。。。
現在有經驗了
左右左右的咬
餡兒是不會掉了
但是偶爾吃完，會發現
咦，身上怎么臟了
接著就帶著一身的醬香味開始了一天的工作。。。
食評
又一村
之前上班的最佳選擇，
可是不是你想買就買得到的，
9點基本就賣完了
全是阿姨媽媽的掃貨
肉包子也是每年漲一漲
1.5到2塊，再到2.5
但仍是供不應求
普明
現在早飯不動腦子的選擇，
勝在每個都有一包湯汁
就是皮子的水準不一，容易僵特
而且厚了點
不過1.8，還是蠻有性價比的
好泳
朋友之前給我嘗過一個
帶回家，我以為被我壓扁了呢
結果，原來它就長那樣。
夠大，一個能頂倆
秋霞閣
出名的是他們家的肉月餅，
肉月餅好，肉饅頭也不會差
貼士
肉包子，又稱肉饅頭。
皮的話，最怕就是僵掉
外觀不飽滿，跟被人蹂躪過似的
發育不良就是這樣，吃口會發酸
吃時小心
除了掉餡兒
汁水滴落在衣服上也是很難洗的
那是醬油和肉汁的混合物
哎，一提一把辛酸淚啊。。。
（所以記得左右咬的時候，順便猛吸湯汁，哈哈）
餡兒的感覺
當然要扎實
咸中微微的甜，透出的是肉香和鮮美
最好吃
當然是剛蒸出籠的
否則，汁水再次浸潤皮子后，會看到皮子上有快透出的肉汁色
吃口，也會濕噠噠，黏格格
這些應該就是評判一個肉包子好壞的標準吧
