進擊的豆腐
1.備料
蔥姜，酸菜洗凈，五花肉（由于酸菜比較干柴所以最好用五花肉）。
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2.炒制
熱鍋涼油，煸炒大料，不用花椒，五花肉。放入姜，翻炒，最后放蔥花炒。
佐料香味出來，放入酸菜，繼續炒，后加少許生抽，由于酸菜自身就咸，所以不用加鹽。
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3.燉煮
放水燉酸菜，直至酸菜煮熟（煮蔫，煮透），先大火后中小火。后放入豆腐，將豆腐燉大，膨脹起來。最后放入粉絲，煮熟，出鍋。
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4.出鍋
酸菜豆虎
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