最近突然有點想吃豆腐腦兒。
當然不是甜的。
小時候，尤其在夏天，總會有走街串巷的來賣豆腐腦。
『豆～腐～腦，來買豆腐腦～』，現在一想到這吆喝聲，我還會吞口水。
早先的豆腐腦是在甕里裝著的，揭開蓋著的白布，熱氣直往上竄。賣豆腐腦的拿一個自制的鏟子，沿著豆腐腦的邊兒片下一片，放進碗里，乳白色的豆腐腦冒著熱氣，在碗里來回地晃蕩。不一會兒的功夫，就鏟了一碗。從車后拿出一個湯桶，把自己煮的帶點醬油色的湯澆在豆腐腦上。撒一把香菜，再放一勺辣椒油，手里的碗就滿滿的了。
小時候，就是端著這么一碗豆腐腦，焦急地又小心翼翼的往家里面走。
邊走邊聞，邊聞邊走。
走到家，放下碗，拿起一把勺子，舀起一勺就往嘴邊送。
滾燙的豆腐腦兒和舌頭打著架，嘶溜溜滑過喉嚨，胸膛里一陣暖意。
一碗好吃的豆腐腦兒，必須得是熱的。
乳白色的豆腐腦在碗里顫巍巍地冒著熱氣。把飄著在上面的辣椒油吹開，再舀一勺放進嘴里，半勺豆腐腦兒半勺湯汁。湯里帶著點咸鮮，沒有一點醬油的味道。
離家以后不喜歡吃豆腐腦兒，一是因為外面做的豆腐腦太散，筷子輕輕一碰就碎了，好似沒有骨氣一般。再有便是豆腐腦上澆的湯都太敷衍，要么是生醬油配的，要么干脆是冷的。
豆腐腦需是熱的，湯也得是熱的才行。
涼了再吃是對豆腐腦的不尊重。
再拿一對兒帶著點堿味兒的炸的松軟的油條，把油條扯成一小段，放豆腐腦兒里。
輕輕一咬，湯汁四溢，豆腐腦兒的甜、湯汁的咸鮮，油條的松軟，啊，生活～
