身邊很多同學(xué)都認(rèn)為綠豆有清熱解毒的功能，所以夏天的時(shí)候他們總會(huì)抓把綠豆煮碗粥喝。其實(shí)，綠豆不單單能煮粥，它還可以這么吃。
01
-綠豆百合粥-
食材：綠豆100g，鮮百合1-2個(gè)，冰糖50g。
做法:
1、晚上睡覺(jué)前，先將綠豆沖洗干凈，放在清水里浸泡。
2、第二天早上起來(lái)，將浸泡的綠豆簡(jiǎn)單沖洗一下，放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi)。
3、煮綠豆的時(shí)候，將百合處理干凈，最好掰成一瓣瓣的，洗凈備用。
4、將處理好的百合，冰糖，一起放入鍋中，再煮15分鐘左右就可以了。
5、把放涼的綠豆百合粥放入冰箱一會(huì)兒，口感會(huì)更好哦。
Tips：如果頭天晚上沒(méi)有泡綠豆，早上直接煮的話，綠豆比較難開(kāi)花，但是只要在煮綠豆的時(shí)候往鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，綠豆是很容易開(kāi)花的。
02
-綠豆西米露-
食材：綠豆100g，西米50g，白糖10g，牛奶100ml。
做法：
1、晚上睡覺(jué)前，先將綠豆沖洗干凈，放在清水里浸泡。
2、第二天早上起來(lái)，將浸泡的綠豆簡(jiǎn)單沖洗一下，放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi)。
3、準(zhǔn)備另外一個(gè)鍋，加水燒開(kāi)以后倒入西米，將西米煮至透明狀。然后把煮熟的西米露放入涼水中過(guò)濾一下。
4、將冷卻的西米露倒入綠豆鍋中，放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖（隨自己口味），等鍋再次煮開(kāi)就好了。
5、將放涼的綠豆西米露放進(jìn)冰箱冷藏會(huì)兒，喝的時(shí)候加點(diǎn)牛奶，口感會(huì)更好哦。
03
- 綠豆糕 -
食材：綠豆300g，黃油100g，糖少量。
做法：
1、將浸泡一夜的綠豆脫皮(可以去某寶買(mǎi)脫皮綠豆)，這個(gè)步驟不麻煩，但是個(gè)體力活。
2、把脫了皮的綠豆瀝干，放到蒸鍋內(nèi)蒸熟。等綠豆變涼以后，用勺子或搟面杖把綠豆碾成泥。
3、小火熱鍋，放入黃油，等黃油熔化以后，把綠豆泥放在鍋里翻炒。記得要開(kāi)小火，火太大容易炒糊了。
4、根據(jù)自己的口味放入糖繼續(xù)翻炒。喜歡糖的可以多放點(diǎn)。最終炒成這個(gè)樣子就可以出鍋了。
5、將炒好的綠豆泥分成小份，揉成團(tuán)備用。
6、把綠豆泥搓成圓球放入模具，可以多按幾秒鐘，讓綠豆泥上的花型更明顯。
7、大功告成！將壓出來(lái)的綠豆餅擺盤(pán)。放入冰箱冷藏口感更好哦。
Tips：黃油也可以換成食用油。
今天正好周六，喜歡吃綠豆的同學(xué)們，不妨抽個(gè)空給自己做個(gè)綠豆餅，慰勞下辛苦一周的自己。但要注意的是綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不能多吃哦。
