我們平常的咀嚼方式是哪種？狼吞虎咽？還是細嚼慢咽？
想知道你十年后的身材嗎？看吃相！
你的咀嚼方式是哪種？這關(guān)系到你的減肥成功與否。
一個小研究
日本獅王齒科衛(wèi)生研究所和東京齒科大學合作，對東京都內(nèi)340位20-60歲男女公司職員，進行肥胖和吃飯速度關(guān)系的調(diào)查。
以BMI＝25以上為肥胖標準。
BMI是將體重(kg)除以身高(m)的平方所得的數(shù)值。如一個人體重60kg，身高1.7m，其BMI就是20.8。
調(diào)查結(jié)果：
吃飯速度快的(占總數(shù)40%)平均BMI23.5。
吃飯速度不快不慢的(占總數(shù)45%)平均BMI22.4。
吃飯速度慢的(占總數(shù)15%)平均BMI21.6。
接著又對9位20-50歲男性進行吃飯速度和滿腹感關(guān)系的調(diào)查。
通常一頓飯工夫平均為17.2分鐘。如果使用節(jié)拍器使每分鐘咀嚼次數(shù)增加到88，即將吃飯時間延長到33.7分鐘，則試驗者的食量從平時的693克減少到528克。
一天三頓日積月累，這一差值將變得相當巨大。據(jù)獅王齒科衛(wèi)生研究所武井典子的研究，人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘后達到峰值。由于血糖值達到峰值給人滿腹感，約需30分鐘。
所以通過仔細咀嚼延長就餐時間，就能使少量食物讓人獲得滿腹感，從而取得減少食量防止肥胖的效果。
大阪市立大學曾根良昭教授證實，吃飯過快會給精神帶來較大負擔。
他讓7位女學生在溫度、濕度恒定的人工氣候室內(nèi)，分為二組，分別給5分鐘和10分鐘就餐時間。結(jié)果，5分鐘組餐后心率比食前有所增加。而10分鐘組餐前餐后幾乎沒有變化。他又做試驗，將咀嚼次數(shù)從通常的325次減少到快食時的214次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通常吃飯時心率比飯前增加20%，快食時心率比飯前增加49%。通常飯后收縮期血壓比飯前增加8%，快食后收縮期血壓比飯前增加13%。
與咀嚼有關(guān)：偏側(cè)咀嚼有害健康
最近日本專家提出“培養(yǎng)咀嚼力、用咀嚼創(chuàng)造健康”的口號，并建議在咽下一口食物前再咀嚼5次。湯、茶水等盡量在飯前餐后飲用，以免減少咀嚼次數(shù)。在吃咖喱飯、炒面等軟食物時加入竹筍、肉等耐嚼食物。
長期只習慣用一邊牙齒咀嚼食物，不僅會使臉變形，成為大小臉，更重要的是它會使牙齒錯位，發(fā)揮不了牙齒的咀嚼功能，這樣的后果是：即便你咀嚼次數(shù)達到了，即便你平時細嚼慢咽，都達不到好的減肥效果。
咀嚼對減肥的好處
防止肥胖
充分咀嚼意味著充分的吸收
發(fā)達味覺
幾乎胖子都有一定程度上的味覺遲鈍，因此才會嗜辣嗜甜，既然如此，先讓我們的味覺恢復(fù)到清淡吧
提升免疫力和體力
減肥是個太需要體力的活了，因為它是在于自己過去不良的生活習慣在作斗爭。
激活大腦皮層
怎么吃都覺得吃不飽？那是因為咀嚼不夠，大腦皮層沒有發(fā)出飽足信息。
減輕腸胃負擔，增加腸胃功能。
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那該如何做？
1、醫(yī)學研究表明，每餐吃半小時，每口飯如果能咀嚼30次左右才是最理想的。這樣可以使飯量減到一半，體重得到調(diào)整。
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2、進食充分咀嚼的人，一天會分泌1.1~1.5L的唾液來幫助消化。唾液是設(shè)在人體內(nèi)的“自助藥房"。咀嚼不充分會減少唾液分泌，難以消化的食物淤積在腸道，變成讓你浮腫的毒素。
3、每天四五頓小餐比三頓大餐更能保持旺盛的新陳代謝。兩餐之間的時間盡量保吃在2~3小時之內(nèi)，并且要保證每餐必須有含蛋白質(zhì)的食物，它有助于燃燒脂肪。
簡單來講就是，30次、1.1~1.5L、四餐五頓。
END
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