外面三十多度高溫天氣，居然不爭(zhēng)氣的被空調(diào)吹感冒了。每當(dāng)生病沒胃口時(shí)，就想喝一點(diǎn)兒粥，家鄉(xiāng)的小米粥。
我得承認(rèn)，我是小米喂大的，我的祖祖輩輩也是，當(dāng)年拿下江山靠的不也是“小米加步槍”嘛。山西的沁洲黃還是當(dāng)年上繳朝庭的貢品呢。新鮮小米熬出來(lái)的粥，黃澄澄香噴噴，營(yíng)養(yǎng)沒的說，產(chǎn)后做月子的女同志吃了更是大補(bǔ)。可惜澳洲很難買到新鮮小米，不過嘗過一次老公用海參雞湯煨的小米粥之后，家里有大廚怎么做都好吃啦！
記憶中最好吃的小米稀飯可以追溯到我上學(xué)前，住在鄉(xiāng)下姥姥家，每晚必吃的是紅豆和小米加點(diǎn)淀粉在灶上一起熬，熟透了后稠稠的，爛爛的，顏色因?yàn)榇罅＜t豆的介入而成了紫紅，多了幾分誘人的色彩。玩累的我總是能舀上一大碗唏哩呼嚕全下肚，總也吃不厭，似乎那就是我的生命食糧，回城后還常埋怨媽的稀飯熬的不好吃。
爸是最傳統(tǒng)典型的山西人，他對(duì)小米也是情有獨(dú)衷。在他手里，我知道了小米和白蘿卜熬一起夏天能降火，小米南瓜稀飯?zhí)鹛鸬模∶字簏S豆有吃有喝，小米大米一起煮也很好吃……還有一種我愛吃的“特產(chǎn)”，應(yīng)該很少人知道，叫“和（音讀huo）子飯”。就是小米，面條，土豆，豆角和在一起煮，加少許鹽，蔥花，滴兩滴香油，味道真的好極了！
山西另一名產(chǎn)老陳醋，說起來(lái)也歷史悠久了。清初順治年間，介休的醋仙王來(lái)福釀制的“美和居”，成為四大老陳醋之首。而在太原市府西街的寧化府胡同，打我記事起那里就總是飄著醇醇醋香。寧化府的“益源慶”已經(jīng)有600多年生產(chǎn)歷史。在明洪武1377年，朱元璋的孫子朱濟(jì)煥被封為寧化王，他府中自制的熏醋就是今天大名鼎鼎的“益源慶”。
山西人被稱為老醯兒也與愛食醋不無(wú)關(guān)系，當(dāng)然還沒夸張到某些影視劇中描寫的，別人背酒的葫蘆里盛著醋。山西傳統(tǒng)的家庭里，調(diào)味品用的最快的當(dāng)屬醋和鹽，這與江南一帶用的最快的是糖形成鮮明對(duì)比。小時(shí)侯吃菜，特別是涼拌菜，比如拌黃瓜、蓮菜（藕）、茴子白（卷心菜）、萵筍、皮凍，還有葷的如豬耳朵等，我都喜歡用醋幾乎浸起來(lái)，于是一口下去，酸直從嘴入腸，咂巴咂巴，陳醋余香未了，后勁十足。這樣幾口，再看嘴唇，必定是泛白了。炒菜醋更是少不了，糖醋鯉魚是印象中的佳肴，可惜這么多年離家在外，亂78糟的魚吃太多，已經(jīng)忘了佳肴的味道。
大概幾年前澳洲超市終于有山西醋上架，再也不需要我每年回國(guó)辛苦的背過來(lái)啦！寫到這兒，談忘了許久的很多東西又重新清晰。“把根留住”！真的，走再遠(yuǎn)的路，再漫長(zhǎng)的時(shí)空，也抹不去對(duì)故鄉(xiāng)的記憶！
