食之味道，意在聞，意在心。食物是一種繼承，更是一種記憶。
01
《那年花開》電視劇中有這樣一個片段:沈家與吳家的相比之下，落后一些，使其沈家的人有了惻隱之心，故意調走
苦工，使其貨物不能上岸，就趁這個機會，派人故意破壞船艙，使其漏水，船物浮底。
這樣的情況下，看著船上的茶葉遭水浸泡，吳家少奶奶周瑩只好忍痛割愛，準備舍棄，當其肥料。沒想到苦工的一個舉動，卻讓事情有了轉機。從而取名“金花茯茶”，茶醇厚香，味濃。銷售一空。
所以有時候壞事興許也是件好事，別那么早下定論。
02
豆汁是北京的傳統小吃，北京老少爺們的最愛。早起一碗熱乎乎的豆汁流淌心間，據說喝多了會上癮，越喝越有味。其實聞起來真的不好，有一股發臭的味道，但是是發酵過的，第一勺喝下去的時候，哎呦，不堪忍受。沒事，再來一勺，嘖嘖，還不錯……繼續。一下子干掉了兩碗。有時候不要看表象，食物的味道千奇百怪，嘗了才知道。多去嘗試一些不同的味道 。
03
中餐廳真人秀節目中，趙薇在當主廚期間臨時提議佳佳第二天當主廚，張亮和其他人打下手。按理來說，有師傅在應該可以呀，最佳指導老師嘛。可是佳佳非要拿一書墊底，問這問哪，也不能說人家不對。但是做菜這個吧，完全也可以拋開書，就算是黑暗料理也行??！何況師傅坐鎮，徒弟又怎么能出丑呢？
實踐出真知，紙上談兵那不是我們的風格，只有做過了才知道，但別把自己老陷在僵局里。廚師和食物在繼承與傳承的發展中不斷創新，尋找美味奇緣。
