素熱菜：【涼拌手撕茄子】

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【涼拌手撕茄子】

食材：茄子 ?青椒

調料：植物油 ?老干媽豆豉醬 ?糖醋汁 ?熟白芝麻

方法：

1、準備好食材，用適量芝麻油、有機糙米醋、紅糖、味極鮮、涼白開混合后做成糖醋汁；

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2、洗凈素材，茄子去蒂對半切開，青椒去蒂切碎；

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3、茄子裝盤后擺放在籠屜里上鍋蒸，大火燒開水后蒸15分鐘；

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4、蒸好的茄子取出放涼，手撕成條；

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5、淋入糖醋汁，碼好老干媽豆豉醬；

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6、青椒碎在油鍋里爆香后淋在茄子上，撒芝麻飾頂即可。

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