在眾多藥食同源的蔬果中，有一種水果歷史悠久，既可解饞，又可滋補(bǔ)，甚至和人參齊名，它就是——桂圓。
桂圓的栽培歷史悠久，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來(lái)覲見的遠(yuǎn)方使者贈(zèng)送龍眼、荔枝等作為回饋的史實(shí)。
桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好，因此，有“北人參，南桂圓”之說(shuō)。
桂圓的功效
新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛的水果之一。而桂圓干則方便儲(chǔ)存，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。
雖然二者口感不同，但無(wú)論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差。
益氣養(yǎng)血
桂圓益氣養(yǎng)血，適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用，尤其是有面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等氣血不足表現(xiàn)的人群，都可以通過食用桂圓以改善不適。
養(yǎng)心安神
在眾多類型的失眠中，有一種是因?yàn)樗紤]太過，氣血不足而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠。針對(duì)這種失眠，可以通過食用桂圓來(lái)緩解。
《本草求真》記載：“龍眼甘潤(rùn)兼有，既能補(bǔ)脾固氣，復(fù)能保血不耗，則神氣自爾長(zhǎng)養(yǎng)，而無(wú)驚悸健忘之病矣。”
此外，近代著名醫(yī)家張錫純還曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮、大便出血的學(xué)生。
因此，如果遇到不開心的事、壓力較大不想吃東西，或者是剛生完孩子的媽媽，吃點(diǎn)桂圓都是不錯(cuò)的選擇。
補(bǔ)脾健胃
桂圓味甘、性平溫，無(wú)毒，入心、脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾健胃的功效，幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血。
因此，胃口不好的人群食用桂圓可以在一定程度上改善食欲。
提高記憶力
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載桂圓又名“益智”，實(shí)驗(yàn)證明，它確能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。
清代名醫(yī)王孟英也曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來(lái)形容桂圓，認(rèn)為它可以提高人的記憶力，對(duì)營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。
抵抗衰老
現(xiàn)代研究表明，桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。
桂圓肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，證明其有一定的抗衰老作用；還能抑制腫瘤細(xì)胞，有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
食用禁忌
桂圓雖好，但因?yàn)楣饒A性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時(shí)不妨來(lái)杯菊花茶。
孕婦吃桂圓有講究，絕不可多食。
胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱、咳嗽有痰有血之人，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。
桂圓殼有妙用
除了名聲在外的桂圓肉，經(jīng)常被我們丟掉的桂圓殼也是中藥哦。
桂圓殼味甘、性溫，歸肺經(jīng)，能祛風(fēng)、解毒、斂瘡、生肌，有散風(fēng)疏表，涼血清熱之功。將桂圓殼煎水外洗，可用于治療多種皮膚病，如蕁麻疹、瘙癢癥、皮炎等，消疹止癢，功效不凡。
桂圓怎么吃
桂圓的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細(xì)介紹一下：
直接吃
一般來(lái)說(shuō)，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過多可能會(huì)引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量。
如果是晾制好的桂圓干，不妨試試下面這種補(bǔ)益心血的方法：
取龍眼一枚，在嘴里去核取肉，然后細(xì)細(xì)嚼成膏，和口中津液一起咽下，一共吃九枚。
分別在凌晨5點(diǎn)左右、上午、下午、臨睡前各吃一次，每天吃四次，連吃一個(gè)月。
《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞癥者，勤行一月，無(wú)不愈者，方士秘之。”
入膳吃
【桂圓紅棗蓮子湯】
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。
做法：
1. 銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。
2. 將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。
3. 煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功效：補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫，補(bǔ)氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸。
【代參膏】
做法：取桂圓肉30克，白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。
功效：補(bǔ)益氣血，可與人參、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合老幼和體質(zhì)虛弱者。
【桂圓枸杞雞肉湯】
做法：
1. 取桂圓20克，烏骨雞500克，枸杞子15克、玉竹10克，精鹽適量。
2. 烏骨雞洗凈、切塊、焯燙后撈出入鍋，再將桂圓、枸杞、玉竹洗凈一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，然后再改小火慢燉40分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)生，補(bǔ)益氣血。
泡著吃
【桂圓冰糖茶】
做法：
1.取桂圓肉25克，冰糖10克。
2.把桂圓肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，加入沸水，蓋上蓋子悶一會(huì)兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最后吃桂圓肉。
功效：補(bǔ)益心脾、安神益智。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢(mèng)。
