貨真價實的大白饅頭喲，之前一直蒸不好，不是發的太大，不筋道，就是發的不夠，不松軟，這次終于成功了，吼吼，味道還不錯喲，松軟又不失筋道。（這屬于老王賣瓜，自賣自夸型）
缺點就是挨得太近了，有點高峰時間坐地鐵的趕腳，唉，下次給你們換寬敝的大奔。
做法嘛，其實很簡單。餃子粉（其它面粉也行，我家只有這個）1斤左右，酵母6克左右（超市有賣那種小包的，一包5克，不用太精確），先用少量溫水將酵母泡開，等上幾分鐘，然后倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，之后慢慢將溫水倒入面粉中，要邊倒邊攪拌，不要太快喲，看到面粉多數都成為小面片時，停止加水，這時用手將面揉成較光滑的面團，蓋上一個蓋子，或是保鮮膜，發酵40分鐘左右，然后就是揉面了，想要饅頭有筋道，就多揉揉，把面里小氣室中的氣都揉出來，揉好后，將面按自己想要的個頭兒分成小塊，很一小塊可以邊揉邊整成饅頭形兒，當然，你可以整成你喜歡的其它形狀。接下來就是把它們碼放到蒸鍋里，蓋上蓋子，再發15-20分鐘，點火，火開后，計時15分鐘，關火后再等個幾分鐘，掀開鍋蓋，你就會看到一鍋白白胖胖的大饅頭了，開吃吧。
PS.
1、泡酵母的水千萬別太熱了，要不就把它們燙死了，也就別想發面了，溫的就行。
2、觀察面是否發好的方法：用一根手指沾一點面粉，插入發好的面中，抽出手指，那個小洞不回縮，就OK了。
3、蒸屜上可以鋪上濕的屜布，我是直接在上面涮了一點點油。
4、開蓋后，即使不撿出來，也一定要把它們活動活動，最好是撿出來，不然過會兒容易沾上水汽。（再說了，誰同一個姿勢待久了，也累不是。）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?今日早餐（10分鐘必搞定）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?饅片、拌青菜、麥片粥、煎雞蛋
做法及步驟：
1、小鍋中加入清水，點火燒水。
2、電餅鐺插電預熱，饅頭（昨天晚上的大白饅頭，吼吼）切片，拿刷子刷一點點油，兩面都刷，放入電餅鐺，蓋上蓋子，雙面加熱。（不愿意刷油的，可以不刷，直接加熱，一樣好吃）
3、西蘭花和青椒（或其它蔬菜，水果都可以）洗凈，切小塊。
4、水開后，將西蘭花放入，一兩分鐘就可以，撈出，放入碗中，按自己的口味調佐料就可以。
5、水別倒掉，直接放入麥片，煮熟，盛碗。
6、饃片烤好取出，不用放油，直接打一個雞蛋到電餅鐺里，我習慣在上面撒些椒鹽，蓋上蓋子，一兩分鐘打開，基本上就好了，喜歡吃老一點的就翻個面兒再烤一會兒。
早餐做好，開吃吧。
PS.
1、西蘭花不要燙太久，它很容易熟
2、喜歡牛奶麥片的，就把水倒掉，只留一點，放入麥片，待麥片濃稠，加入牛奶，加熱一下就好了。這么做是因為有人說牛奶長時間煮不太好，所以，就先用水煮麥片，再加牛奶這個順序。
3、這里麥片指的是即食的，如果是煮食的那種，水要稍稍多一點。
4、饃片上可以刷些自己喜歡的醬，那味道，外面酥脆，里面松軟，超贊的。
5、雞蛋邊兒上那黑色的，是醋泡黑豆，每天早上吃五粒，據說養生效果不錯。
話說，烤饃片和烤整饅頭，都是非常好吃的。上學的時候，食堂大師傅習慣用整個的大饅頭放進油里炸，那饅頭可是跟小孩子腦袋那么大的，炸好后，外面是脆的，一掰開，里面白白嫩嫩的，冒著熱氣，抹上醬豆腐，別提多香了，我能吃一整個。
