有一種輔食在寶寶味覺覺醒的道路上一定少不了,它簡單營養卻能提升寶寶食欲,還能百搭各種輔食錦上添花,沒錯,我們今天要說的就是——拌飯料。
很多媽媽將拌飯料當作輔食中“綠葉”的存在,純粹做調味用,很少關注其本身的營養,其實拌飯料本身營養非常高,因為一勺子拌飯料可是一大塊兒食材的精華,你說有木有營養!
除了蒸蛋羹,咱之前推出的厚蛋燒、面條餅也是拌飯料搭配的好伙伴兒
而正好之前有媽媽問如何制作雞肉粉(松)和香菇蝦皮干貝粉(松),今天就讓咱的萌煮達人@阿圓給大家詳細介紹下這兩個百搭的拌飯料的詳細制作過程~
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拌飯料不僅可以給食物增味兒,其本身營養也是非常高的,給寶寶做一次可以吃很久很久,自己也可以吃點~
NO. 1
干貝蝦皮松
1、準備無鹽蝦皮、干貝。
2、用清水沖洗兩次蝦皮和干貝,然后用溫水浸泡半小時,瀝干水分。
3、不要倒油、鍋熱后將蝦皮和干貝倒入,小火不斷翻炒,將蝦皮慢慢炒干。
4、將炒好的蝦皮倒入攪拌機,高速攪拌成粉~
非常啰嗦:如果覺得還有水分的話就繼續重復倒入鍋中翻炒,再倒入攪拌機,多打幾次蝦皮粉就會更細膩哦。
5、裝入輔食盒,冷藏保鮮,做湯或粥的時候放一些進去味道非常鮮甜哦!
NO. 2
雞肉松
1、取土雞胸脯位置,去皮
2、雞脯肉煮高湯,15分鐘后撈出~
3、雞肉用手撕成細條,盡量撕細點。
非常啰嗦:這是親媽才會做的,手殘了555555,據說有的媽媽撕了2個小時,考驗親媽的時候到了!(口怕ヽ(*。>Д<)o゜)
4、手撕好肉絲用平底鍋小火煸炒,慢慢收干水分,待雞肉稍微泛黃,就可出鍋。
5、翻炒幾分鐘后,起鍋,倒入料理杯,高速打碎~
非常啰嗦:沒有料理機的小伙伴兒可以用保鮮袋裝封,然后用搟面杖碾碎,完美代替這一步
6、再倒入鍋,翻炒,記住是小火哦~
7、再次倒入料理杯打碎~
8、倒入輔食盒,冷藏保鮮,一周內吃完。
小貼士tips
1、雞胸肉撕絲真的是考驗親媽的過程,告訴大家一個小技巧,用牙簽順著雞肉的紋理撕,會比較快哦~
2、關于肉松的存儲,一般冷藏儲存一周內吃完就可以,冷凍放一個月也可以(相信我,不到一個月肯定就沒了...)
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雖然分了兩篇,但是制作肉松的步驟大致相同,都是去水干炒和輔食機打碎,所以有想做其他類型的肉松的小伙伴兒可以敞開了嘗試!
這種能夠做一次吃很久的拌飯料,像我這種懶癌可是超級喜歡的,更別說還能提升寶寶的食欲。想想都有點想做了呢,嗯,說做就做,下班就去買肉去!