并非味蕾挑剔的美食家，不過偶爾有空時也喜歡自己烹飪食物。以前常想著獨居之后可以獨占廚房，不用再吃媽媽煮的東西了，歡呼撒花～曾經和姐姐都有一樣的念頭，很想在知乎上吐槽一題：媽媽煮飯很難吃是一種什么樣的體驗？
后來，有機會霸占廚房了，但是不喜歡中餐滋滋的蔥油煙味，附近的超市小店食材有限，自己刀功又一般般，也暫時沒機會買烤箱入坑。翻閱食譜，都以簡單易上手為主。
只是有的菜還是會手抖不走心味道歪掉，但這一道永遠不會失敗，那就是番茄肉醬意面。
重點是番茄肉醬酸甜爽口，色澤靚麗鮮美，擺拍起來直勾起人的食欲！
畢竟獨居自己做飯，最享受的不是裹腹，而是做完飯擺盤拍照的那一刻啊。
｜快手食譜｜
［用料］
意大利直面一袋500g，2人份下半袋。
番茄一顆；
洋蔥半顆；
香菇肉醬罐頭半罐（古龍牌廈門孩紙都知道）
番茄醬三分之一罐；
黃油一小塊；橄欖油少許；鹽少許；
黑胡椒碎、迷迭香、帕馬森碎奶酪有的話少許，為了擺拍美，風味更佳，少了沒關系。
［做法］
1. 將意面煮熟：鍋內放水煮沸，記得放一勺食鹽，把意面豎著散開放進去，等下面的面煮軟之后，用筷子打圈攪拌水，讓面條都入水中，然后大火煮沸轉中小火，繼續煮10分鐘。
2. 煮面的同時，把番茄、洋蔥切丁，另用一個鍋，熱鍋后放入一塊黃油，待黃油融化后下洋蔥番茄中火翻炒，加少許鹽，加兩碗半的水，加兩三勺香菇肉醬，加五六勺番茄醬，攪拌滾煮，不夠濃稠就用點淀粉勾芡，根據個人口味加減放調味，嘗一嘗味道ok，番茄肉醬汁就做好了。
3. 撈出意面瀝干過涼,倒入一些橄欖油攪拌防止粘連。
4. 把意面放入沸騰的番茄肉醬汁鍋中，撒點鹽，攪拌滾煮2-3分鐘，關火。
5. 裝盤后，撒上少許帕馬森碎奶、酪黑胡椒碎、迷迭香，這樣就完成啦！
［成品］
當然，茄汁肉醬意面只是意大利面最基礎款，還有很多種類的醬汁，懶惰如我，改天嘗試。
圖：Pinterest
