三聯的年味

? ? ? 每年回家過年,在行囊中帶一本《三聯生活周刊》是必備的行裝。 相比糖果零食,新衣新鞋,三聯周刊是一份精神年貨。三聯的春節合刊《最想念的年貨》是吃貨們一年一度的念想,今年已經做到了第五年。總是在年前的最后一個星期準時送達,我每年收到了都舍不得馬上就看,必得特意留著,放到回家過年的時候細細回味。這也好比年前做好的蝦丸蛋餃,現在吃也成,但總得放到年夜飯的餐桌上,才特別有味道。

? ? ?這幾年來,因為這本春節合刊,我跟著記者的腳步走遍祖國的天南海北,見識到了各族人民怎樣過年,領略了各地的年風年俗,年菜特產,雖然每年的春節都沒有出門,就是在家里過著最傳統的新年,吃著幾十年不變的年菜,倒也是神游三千里,似乎到各地去過了個年,嘗到了各地美食,倒也很是受用,當然,這個純屬意淫。

? ? ?今年的三聯更是走出了國門,“以食為旅,四海一家”以“環球尋味記”的大手筆,帶讀者領略世界各地的年味兒。《北海道的年夜飯》中,作者發現圣誕節過后的幾天里,房東太太也是忙進忙出,原來準備年菜的折騰,日本主婦也一樣。只不過日本的年夜飯都是冷菜,廚房早已不開火了。精致的五層漆盒內,盛裝著各種賞心悅目的精致菜式。我頓時聯想到這幾天正在日本旅行的朋友,微信上發出來的一日三餐,清減而孤寂。講真,日本菜,真的就是用眼睛來嘗的。這樣一來,去日本旅游的打算又有點黯淡了。

? ? ?一個出生八十年代的廣州人,以城市發展的見證者娓娓敘述了廣州的茶點,腸粉、蛋撻、燒麥、牛肉丸,“江邊細斟,在這里喝茶才能感到真的回到了我的廣州”。想起我那閨蜜,這幾天正在珠江邊看“小蠻腰”,吃早茶,曬出來的各色點心,比作者寫得還要詳盡誘人,看到這里,我默默咽下了一口口水。

? ? ? 最感興趣的文章是張學良夫婦的一份食單(我看書有個不好的習慣,從來不按順序來,永遠是先看目錄,挑感興趣的文章先看。看報紙是從后面的副刊開始,往前翻)文中提到張學良和趙一荻都是對飲食十分講究的人,這點不足為奇,老話說的:三代為宦,穿衣吃飯。他們都出生富貴人家,從小培養出來的一條刁舌頭。可是趙一荻居然做得一手好菜,這就有點稀奇了。當然,我不看這篇文章也明白,只要有愛,一切奇跡都會發生。

? ? 這篇文章與其說是看張氏夫婦的家廚回憶這對夫婦的日常飲食細節,倒不如說是在聽她講述這對夫妻在飲食背后的故事,張氏夫婦愛吃的各樣食物,對食材的精益求精,趙一荻無條件地照顧先生的口味....最精彩的故事,總是深藏在故事的背后。

? ? ?在一家人的麻將桌邊,在老媽的絮叨中,見縫插針般地將一本三聯周刊看完,一個新年也就基本過去了。明年,三聯又會帶給讀者怎樣的年味體驗呢?

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