今天推薦的食物是小籠包，別看它個(gè)頭小，來(lái)頭可不小，是冠以中華美食的一等一小吃。它的口碑和銷量在美食界一直都是名列前茅的，達(dá)到了無(wú)人不知，無(wú)人不曉的地步，而且外國(guó)人也愛(ài)吃，足見(jiàn)它的美味非凡。
最早的小籠包可以追溯到北宋，它還有一個(gè)好聽(tīng)的稱呼：灌湯包子。現(xiàn)代小籠包并不是古時(shí)候的樣子，初次定型出現(xiàn)在清代道光年間，已經(jīng)有一百多年的歷史，在網(wǎng)上可以搜到很多與小籠包有關(guān)的文章，是一個(gè)有故事的美食。
小籠包的品種很多，常見(jiàn)的有無(wú)錫小籠包、常州小籠包、上海小籠包、天津小籠包、開(kāi)封小籠包。品種不同、做法各不相同，嘿嘿，就算是吃一周都不會(huì)重復(fù)。
食材用料（通用版）：
瘦肉，肥肉，面粉，開(kāi)水，椰菜、鹽、酒，生抽、生粉，姜茸，水，麻油、胡椒粉、姜絲，食醋。
制作方法：
第一階段：廋肉和肥肉剁碎，和在一起，加入鹽、酒，生抽、生粉，姜茸，水，麻油、胡椒粉，揉成小肉球。（根據(jù)自己的口味添加）
第二階段：面粉篩勻，投入碗中，加入開(kāi)水，快速拌勻成軟粉團(tuán)，可以用面粉爽手。
第三階段：先把粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再剁成小圓球。
第四階段：小圓球壓成圓形薄皮。
第五階段：薄皮放入肉丸，并包裹起來(lái)。
第六階段：籠屜隔水蒸八分鐘。
注意事項(xiàng)：
1、小籠包里有熱的湯水，不要直接入食，容易燙傷喉嚨。
