就吃素網：http://www.jiuchisu.com/ZiRan/13229.htm
環保?簡約是樂活一個標準，?想知道更多？
想象一下，如果你生活的地方，
無論街角小巷，還是車站、停車場，周圍都
種滿了水果蔬菜，甚至是草藥，
會是怎樣的體驗？
如果你被邀請一起加入，親手種下這些
既能吃又可觀賞的綠植，
你會樂意嘗試么？
她帶著小鎮居民
把這里種成一座農場
英國Todmorden小鎮的居民正投入這樣的建設之中，他們在自家的前庭后院、鐵道角落、健康中心和警察局門口，甚至是墓地旁，都種上了蔬菜瓜果。
這里隨處可見地瓜葉、蘿卜、番茄、橙樹、芒果樹，還有香草植物……
整個小鎮如同一座大菜園（果園），此時，你在家刷朋友圈的時候，他們可能正在地里拔草除蟲呢。
Incredible?Edible
六年前，這里也很普通，毫無特色可言。
直到當地的Pam大媽，
發起了名為“Incredible?Edible”的公益項目，
帶著一群志愿者隊伍，
在小鎮周圍四處尋找可以種菜的空地兒。
起初，Pam只是發動身邊的朋友和鄰居們一起做這件事。她自己花錢買來種子，待瓜果蔬菜成熟時，也允許路人隨意品嘗這些有機純天然的食物。
后來，越來越多的人參與進來。
全?民?種?菜
不僅小鎮大變樣，該項目還與當地學校合作，
請來專業園藝設計師志愿者，
為孩子們設計科學的種菜課程，
他們甚至在學校搭建了溫室菜盆和魚塘，
讓學生隨時可觀察蔬菜的成長過程。
全民種菜的故事吸引了很多人來小鎮參觀，
她和朋友們設計了蔬菜旅游路線和攻略
方便遠道而來的蔬菜游客，
可以看到最美的“蔬果風景”。
Pam因此成了名人
還登上Ted沙龍
成為頗受歡迎的演講嘉賓
英國有超過30個小鎮都在開展這個項目
“不過是種個菜，卻讓身邊的人找到一種方式，從虛擬網絡的社交中走出來，認真對待、關心自己生活的社區，也更加珍惜自然資源，睿智的Pam著實令人敬佩！”
好萊塢樂隊主唱搖身一變為
“可食用花園”設計師
曾為Snow?&?Voices樂隊主唱的Lauri?Kranz，結婚后來到洛杉磯，大概是地廣人稀的環境，喚起了她對健康生活的原始渴望。
她試著把鮮花和蔬菜種在一起，
并為有需要的人，設計能直接給廚房提供
最新鮮食材的“可食用花園”，
意在盡可能地縮短食材從農場到餐桌的距離，
從而成為了一名園藝設計師。
Lauri在自己小兒子的幼兒園里，設計了第一個可食用花園，只有3×12英尺大小，孩子們卻能從這里觀察自然法則的奧秘。“我很想告訴孩子們：一粒種子、一片土壤可以創造出怎樣的奇跡!”
慢慢地，“可食用花園”受到越來越多人的追捧，甚至不少名流都請Lauri到自己家中，在花園中設計一個可食用方案。
在Lauri看來，她只是希望將花園融入日常生活，比如喝咖啡時逛逛園子，看看新葉，等待果實……體會生命的力量。
“樸實的理由往往最能戳中人心，我們又何嘗不明白，最新鮮的食物才最美味。而城市中的人們往往最渴望親近自然，“可食用花園”才會應運而生。”
如何在陽臺種菜
雖然我們的城市不能隨便種菜，大多數人也沒有自帶小花園的家，但只要你想，吃上自己種的菜并不是什么難事，比如我們說過很多次的陽臺蔬果園。
行動之前，你需要了解：
陽臺朝向不同，怎么選菜?
朝南陽臺：全日照、陽光充足、通風良好，可選擇：黃瓜、苦瓜、西紅柿、菜豆、金針菜、芥菜、西葫蘆、青椒、萵筍、韭菜等。
朝東、朝西陽臺：半日照，適宜種植喜光耐陰的蔬菜，可選擇：洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。
朝北陽臺：只能選擇耐陰的蔬菜：空心菜、木耳菜、蒲公英、蘆筍、萵筍等。
初學者，選擇什么菜?
可選擇好種或生長快的蔬菜，像小油菜和油麥菜全年都可種植，生長較快，約5、6周就可采收；苦瓜、姜、蔥等適應性強，本身又有特殊的味道，昆蟲不喜接近，用農藥化肥較少。
播種前要做什么?
種子消毒：將種子放在60°的熱水中浸泡15分鐘，然后將水溫降至30°，繼續浸泡三四個小時。
催芽：視種子情況決定是否催芽。西紅柿、辣椒、黃瓜、茄子等種子發芽較慢，可催芽。催芽前先浸泡種子，黃瓜1—2個小時，辣椒、茄子、西紅柿3—4個小時(包括種子消毒浸泡的時間)。
在容器里墊幾層吸水紙，用清水浸濕，把種子放在容器里，置于28—30℃的環境中1—5天，直至種子發芽露白，即可播種。
怎么播種？
將種子播到大小適中的容器中，覆0.5—1cm深的土。將容器放在較溫暖、通風良好的地方，并適當澆水(大多數菜種每天澆一次水為適量)。
小苗長大后要換盆
移栽時注意不要損傷幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤充分澆水，使根部多帶土壤，提高成活率。?一般葉菜類栽植深度，以不埋沒最低葉片為準，否則易引起腐爛。
至于容器，你們大可發揮想象力，只要記住慎用黑色容器，黑色吸熱，會損害植物根系。容器一定要有排水孔，可在底部均勻地鉆幾個直徑為0.5—1cm的排水孔。
